• 广东粤菜正宗白切鸡的做法

取250克面粉用温水和成面团，醒面40分钟50克猪油加入50克面粉3克花椒面和成油酥。面团揉2分钟擀成2-3mm厚的长片，在面片中间1/ 3面积放入油酥均匀铺平两边向中间折。面片表面涂抹上猪油分三等份再向中间折叠。再擀成大片反复五次次，从一边卷起擀成椭圆形嘚饼，撒上黑芝麻将饼放在烤盘上，有黑芝麻的一面在下面上面再撒艺麻。烤箱180度15分钟出炉即可。