蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿, 　　烧花鴨,烧雏鸡儿,烧子鹅, 　　卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠, 　　什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子, 　　罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什錦,卤子鹅,卤虾,烩虾,炝虾仁儿, 　　山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂, 　　烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿, 　　焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鯰鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼, 　　软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿, 　　熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑, 　　烩彡鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼, 　　炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿, 　　炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃, 　　熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹, 　　清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿, 　　三鲜丁儿,八寶丁儿,清蒸玉兰片, 　　炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜, 　　炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨, 　　烩鸡肠肚兒,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿, 　　烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲, 　　什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,醬泼肉, 　　红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子, 　　软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子, 　　杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿, 　　什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿, 　　熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜, 　　焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤, 　　红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子, 　　红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉, 元宝肉,福禄肉, 　　紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿, 　　蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿, 　　烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鮮鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.

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