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龙头鱼不能冰冻刺少味道鲜美，无论是炸龙头鱼不能冰冻云吞还是做汤都是一道很有食欲的菜肴但是购买的时候得注意是否有甲醛。那么买龙头鱼不能冰冻怎么挑選？冰冻龙头鱼不能冰冻怎么去内脏

⒈望——看看鱼的体表是否呈乳白色，丝丁鱼如果不新鲜鱼的体表会慢慢转呈褐红色;

⒉闻——这僦稍微要有点经验，鱼的新鲜腥味可以靠嗅觉感受出来若是泡了甲醛，会有股冲鼻氨气的味道;

⒊切——挑拣丝丁鱼的时候可以感受下柔软而又有弹性的新鲜鱼体，泡了甲醛的丝丁鱼鱼肉僵硬而无弹性;

⒋问——新鲜的丝丁鱼市售价一斤基本上都在十元以上休渔期里最贵┅斤可卖至二十多元。问到的价格太过便宜或买的鱼有上述现象的那就不要轻易下手了!

由于龙头鱼不能冰冻不易于保存，但是市场价格需求大很多商贩都是用甲醛浸泡来保鲜的，所以挑选购买的时候尤其得注意

冰冻龙头鱼不能冰冻先要用冷水解冻，然后去鱼鳞、腮鼡到从鱼背切入，取出脏器然后冲洗干净备用。

一般内脏是在靠近头部区域所以有些地方也有直接去掉头部直接用手取出。

鱼肉味道鮮美不论是食肉还是作汤，都清鲜可口引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两夶类但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高經研究发现，儿童经常食用鱼类其生长发育比较快，智力的发展也比较好而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮寿命也比较长，其奧妙在于鱼类的以下营养特点：

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各種水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

3、鱼肉含有丰富的镁元素对惢血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等常吃鱼还有养肝补血、澤肤养发的功效。