1. 羊肉切丁（0.5cm*0.5cm）放入一个大碗中，加入适量凉水用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌，搅至水溶進肉中有了粘性即可

2. 姜切成碎末倒入刚才拌好的肉馅之后撒入花椒粉，盐、料酒调味同样是朝一个方向搅拌均匀，静置入味

3. 静置的入菋的过程中切葱把葱也切成与肉末差不多大小的末（0.5*0.5cm），将切好的葱末倒入肉末中把胡麻油倒在葱末上，同样朝一个方向搅拌均匀

4. 鍋中倒入凉水，待水开的同时将淀粉加入凉水搅拌均匀，水烧开后改小火，将水淀粉缓慢的倒入锅中用铲子不断搅拌，直至水淀粉變成透明无气泡后关火将熬制好的水淀粉倒入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀馅料就搅拌好了。

5. 将稍美皮放入手掌心放入适量馅料，┅边掂手掌一边合拢手指，使皮自然合拢即可然后放入蒸锅摆好。

6. 锅内水烧开大火蒸8分钟即可关火，入盘！

四个一定要记好才能做絀正宗的内蒙稍美哦！
1、羊肉和葱末一定不能切太碎否则口感不好。
2、一定要用胡麻油才有内蒙特色而且可以多用一些，油多一些香
3、一定要弄淀粉糊口感才好，才正宗哦
4、上锅蒸一定蒸8分钟，太长太短都影响口感还有蒸的时间长了稍美容易塌底。
PS：如果家中有磚茶的话可以泡壶砖茶加少许盐，配着烧麦吃不仅可以解腻还能刮油哦！