点击联系发帖人三江源拉面和兰州拉面菜单都是主营兰州牛肉垃面的品牌主要的不同在于兰州拉面菜单连锁店创办时间更长，连锁店更多
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃它以"汤镜者清，肉烂者香面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一得箌美誉"中华第一面"。
坊间传说兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间甘肃人马六七从国子监同窗懷庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"統一了兰州牛肉面的标准其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋疍白质的延伸性和弹性
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我就是兰州人，当然觉得兰州牛肉面好吃我们都叫它“牛大碗”，你可以看出西北人的豪爽了吗面多，肉块大三江源拉面产于青海，原料与兰州牛肉面不同味道当然不一样本质是不同的。
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当然不一样，两种东西标准的应该叫兰州牛肉面，要吃还得来兰州吃别的地方做不出那个味道，最多只能称之为“拉面”
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兰州以外的省一般叫拉面或抻面。多为青海省海东地区人所开和兰州本地牛肉面比就象清汤火锅与麻辣火锅。只能说是碗拉面有牛肉与兰州牛肉面差别巨大。要吃正宗的还得上兰州
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兰州的面都叫做牛肉面不叫拉面，三江源拉面跟牛肉面扯不上边儿吧味道肯定不如在兰州，因为水不一样所以味道差别很大
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