1 干蕨菜泡发后洗净。大葱和青蒜切斜刀片，朝天椒切成小圈。<br/><br/> 2 大火烧开煮锅中的水，下入蕨菜焯烫5分钟，捞出后过一遍清水。处理好的蕨菜切成长约4厘米的段，备用。炒锅烧热后，下入腊肉片，调小火煎至出油，待油脂慢慢变得金黄，腊肉微微卷边后，捞出腊肉。腊肉烩豆腐 原料： 腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙（30ml) 白糖1茶匙（5克） 盐1/4茶匙（1克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml） 做法： 1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。青葱洗净切成段。@_@请输入你的答案.嫩豆腐是不可以炒辣肉的。自己口味不同，吃法不同@_@抄着吃@_@和蒜台一起炒，或是荷兰豆炒腊肉，都可以，需要正宗腊肉的可以联系我，我家里多想吃不完，想卖点儿出去，价格便宜。

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茴香、八角、盐、很少的酱油、大蒜等