绿豆、黄花菜、大枣各适量以水煎服，可治上吐下泻绿豆汤的功效及制作方法中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效绿豆汤是人人皆知的夏季較好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒李时珍曾指出：绿豆，肉平皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒绿豆1升，与生粉、咁草各60克用水煎服，...可解百毒以绿豆淀粉与血余炭面 (人发烧灰)各30克，用水调成糊状敷于患处，可治乳痈初起以绿豆皮煎水，加白糖冲服，可治麻疹合并肠炎绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服可治上吐下泻。以猪胆汁浸泡绿豆粉适量温开水送下，每日3次可治痢疾、肠炎。绿豆、黄豆、红糖入水煮至烂熟常食，可治腮腺炎现代仍然常用绿豆辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤有一定的祛铅毒功效。此外绿豆还含有降血压及降血脂的成分，高脂血症患者每日进食50克绿豆血清胆固醇下降率达70％。 绿豆的营养荿分比较丰富是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22％～25％脂肪 .yahoo.com/question/8.html

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