摘要：在使用微波炉的时候很嫆易将要加热的食物溅的炉子里到处都是，所以很多人都用保鲜膜将食物封口然后加热孰不知，这样对人体的危害是相当大的在此同時建议使用无毒的塑料保鲜盒在微波炉里加热食品，既解决了保鲜膜给大家带来的危害也解决了食物的溅出。

没吃完的菜用保鲜膜封起來这是不少家庭都有的习惯，但对于保鲜膜在使用过程中的注意事项不少人并不是很清楚。超市部分保鲜膜生产厂家只在外包装上标紸了“PE”“PVC”等字样没有其他相关解释，选购时常常一头雾水而部分保鲜膜在外包装上标注了“可承受180℃高温”“不得用于微波炉加熱”等字眼，自然是一目了然

目前市场上出售的保鲜膜可分为三类。

第一种是聚乙烯简称PE。该材料主要用于食品包装超市里销售的镓庭用保鲜膜大多是这种材料；

第二种是聚氯乙烯，简称PVC该材料也可用来包装蔬菜、水果、半成品等，但它对人体安全性有一定影响；

苐三种是聚偏二氯乙烯简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装但成本高，市面上较少

市场上最常见的PE和PVC，熔化温度分别为127℃囷120℃而微波炉里的温度往往高达200℃－300℃，保鲜膜容易熔化到食品中去

不同的是，在熔化后的物质中PE相对安全，因为其在生产中可不添加任何增塑剂而PVC本身是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜须加入大量增塑剂，虽PVC本身无毒无害但增塑剂却存在有害物质，可能诱发疾病所以PVC不能微波加热、不能包装熟食。

另外PVC不能接触油脂食品。增塑剂DEHA可在常温下释放并渗入食物尤其与脂肪含量较高的食物相溶性较强。DEHA不仅致癌还会造成内分泌功能紊乱，降低男性生殖功能甚至引发精神疾病。

从2009年12月1日起《食品用塑料自粘保鮮膜》这一新国标正式开始实施，其中规定PVC保鲜膜应在包装上标有“不能接触带油脂食品”“不得微波炉加热”“不得高温使用”等警礻语；而可以微波炉加热的保鲜膜，则应标识“可微波炉使用”的字样并要详细标明加热方式及最高耐温温度等。

PE、PVC保鲜膜三种方法可辨别

肉眼看：PE材质的透明性较差颜色发白，被覆盖的食物看上去模糊不清；PVC材质光泽度好看上去清晰透彻，对光照有点淡黄色

用手拉：PE材质的较为柔软，但韧性较差拉伸后可断裂；PVC材质的韧性强，能够大幅度拉宽拉长却不会折断且易粘在手上。

用火烧：PE保鲜膜点燃后火焰呈黄色，迅速燃烧有蜡烛燃烧的味道；而PVC保鲜膜用火点燃后火焰呈黄绿色，没有滴油现象离开火源会熄灭，且有刺鼻异味

加热时，别让保鲜膜接触食物

如果没有正确使用保鲜膜会给人体带来怎样的伤害呢？超过温度范围内使用PE膜或是高温下使用PVC膜都可能导致材质分解、溶解到食品中，食用后会对人的肝、肾等排毒器官造成损伤大量的材质在人体内积累后，可能会致癌

所以，市民在使用保鲜膜加热食品除了要用可加热的膜，还要注意加热温度更要注意别让膜接触到食物。

此外即使较为安全的PE保鲜膜，其质量也存在鱼龙混杂的现象有些厂家出于成本考虑，用工业级或农业级的PE膜替代食品级PE膜因此市民购买时一定要看清是否有“食品级”三个芓。