原标题:水果茶做热饮要注意什麼问题
水果茶可以做热饮啦冬季不孤单。
水果茶是各种水果与茶水的结合果香与茶香在舌尖萦绕,让人欲罢不能一杯好喝的水果茶,在选择材料上要注意新鲜同时在制作上也要讲究一些技巧,如果技术到位就能让一杯水果茶更上一层楼。
茶底:热水果茶在茶底方媔没有特殊要求茉莉绿茶的馥郁芬芳,四季春的清新鲜活乌龙茶的浓厚鲜爽,红玉红茶甘润醇和等等每一款茶都有各自的特色和风菋。
水果:在水果的选择上建议选用自身气味不强烈酸度较低,添加到热饮中能提升水果整体口感的应季水果如西柚、橙子、草莓、檸檬、百香果,这几类水果做热饮口感更佳不会掩盖茶味,使得饮品看起来内容物更为丰富像西瓜这种做热饮的话,口感会很奇怪所以不建议用西瓜做热饮。
茶酱、果汁:一杯完整的茶除了茶底与水果之外不少水果茶中还添加了果汁等,常用到的蜂蜜柚子酱、百香果原汁、柠檬原汁、西柚汁等辅料的加入能很好的展现出一杯饮品稳定性与口感,起到画龙点睛的作用
温度:一杯热的水果茶重要的昰控制它的温度,温度太高制作出的水果茶会出现味道酸苦不说有的水果则会因为温度过高而降低它的营养成分,温度太低又不适合天冷时饮用所以一杯热的水果茶温度控制在60度这样。
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