拌莲藕凉拌怎么办，凉拌连藕的家常做法，藕怎样凉拌好吃甜的

点击联系发帖人 时间：2018-01-29 15:06

莲藕凉拌怎么办

藕分为红花藕百花藕和麻花藕彡种。红花藕形瘦长外皮褐黄色，粗糙含淀粉多，水分少糯而不脆，适合煲汤；百花藕肥大外表细嫩光滑，呈银白色肉质细嫩哆汁，甜味浓郁生食最佳，麻花藕呈粉红色外表粗糙，淀粉多熟食为宜。凉拌最好选百花藕

1.鲜藕洗净，去皮切薄片。

2.将莲藕凉拌怎么办放入沸盐水中焯至断生

3.捞出过凉，沥干水分备用

4.姜葱蒜洗净，切末备用

5.热锅，倒入适量花生油姜葱蒜末一起倒进锅内翻炒，加辣椒酱待香味溢出、加入酱油、盐做成辣椒油。

6.将做好的浓汁浇在装好盘的藕片上加炒好的花生，酸脆爽口的凉拌藕片就这样誕生啦！

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糖拌藕丝的做法详细步骤

1. 将藕洗淨削去皮切成丝；
2. 用开水烫至断生，捞出；
3. 投凉控净水，码在盘里；
4. 把京糕切成丝放在藕丝上面；
5. 把锅放火上倒入醋和白糖焖至汁黏；
6. 浇在藕丝上，滴上香精即成吃时拌匀。

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