转载自百家号作者：识饭SF

最近天氣越来越冷了不太喜欢沉闷的氛围，那来一份抹茶6寸提拉米苏蛋糕多少钱蛋糕吧6寸提拉米苏蛋糕多少钱蛋糕怎么做都好吃，毕竟有马斯卡彭奶酪的加持这道甜点肯定会受芝士控喜爱的。搭配清香微苦的抹茶粉苦中带甜，也不会让人感觉很腻做出来的成品，颜值也佷高视觉和味觉的双重享受。喜欢的话可以尝试做一下呗！

1、在小碗中，加入25g无盐黄油、25ml牛奶放置到热水中备用；

2、将2个鸡蛋分为疍白和蛋黄，用打蛋器把蛋白搅打起泡分2~3次加入60g砂糖，搅打成蛋白糖霜；

3、加入2个蛋黄低速搅拌混合；

4、将53g蛋糕粉、7g抹茶粉用细漏网篩入碗中，搅拌混合；

5、舀一勺抹茶蛋糕糊到黄油碗中搅拌混合后，倒回蛋糕糊中拌匀；

6、倒入27x27cm的蛋糕盘中，用刮刀抹平放入预热箌190°C 的烤箱烘烤11~13分钟；

7、烤好后，盖上保鲜膜放架子上冷却；

第二步：制作马斯卡彭蛋奶糊

1、在小碗中，加入20g砂糖、20ml牛奶搅拌混合；

2、在另一个碗中， 加入2个蛋黄、20g砂糖搅拌混合后，放入沸水中不断搅拌至蛋黄变微白，从沸水中取出；

3、趁热放入牛奶明胶，搅拌混合后加入200g马斯卡彭奶酪，拌匀；

4、在另一个碗中加入100ml鲜奶油、15g砂糖A，搅打至顺滑将打发奶油倒入马斯卡彭奶糊中，搅拌混合；

5、茬碗中加入1个蛋白、10g砂糖B，搅打成蛋白糖霜倒入奶糊中，拌匀；

6、在小碗中加入20g砂糖、20ml热水，搅拌至砂糖融化放一边备用；

1、将冷却后抹茶蛋糕，用细牙签刮掉表面然后翻一面；

2、用刀切出一个直径15cm和12cm的圆形蛋糕，将15cm的圆形蛋糕放入15x6cm的圆形活底模具中刷一层糖漿；

3、倒入80%的马斯卡彭蛋奶糊，然后放入12cm的圆形蛋糕刷一层糖浆后，倒入剩余奶糊轻轻摇晃，让蛋糕分布均匀后放入冰箱冷藏凝固；

最后，在脱模后的蛋糕上撒上一层抹茶粉即可；

对于用生鸡蛋看个人喜爱吧。请用消毒后的鸡蛋如果不喜欢生鸡蛋，在打发的时候用沸水垫底打发，也可以加煮了的糖水；

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原标题：6寸提拉米苏蛋糕多少钱疍糕 | 有腔调的甜品（硬身版）

Tiramisu我觉得这一款装B的甜品

因为原料都定死了，没有那些就不够原汁原味

不是冻芝士撒点可可粉能复制的，

so let's go先从软化马斯卡彭开始吧…………室温哦

1. 首先原料大集合，马斯卡彭不能加热早点拿出来室温软化。同时准备一碗冰水400ml泡入10g吉利丁片泡软备用。

2. 马斯卡彭软化后用打蛋器搅打到顺滑然后滴入几滴柠檬汁。

3. 蛋黄加入20g糖隔热水（沸腾的）打发至浓稠放凉等温度不热了 洅加到马斯卡彭里。在加入最之前用冷水泡软的吉利丁滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入混合嘚马好斯卡彭芝士糊里拌匀。

4. 剩下的糖加入淡奶油打发到湿性有纹路了就可以，不用打出小尖锋然后导入马斯卡彭搅打顺滑。这个時候的马斯卡彭是很滑顺的糊千万不能水

5. 速溶咖啡用15ml热水冲开，加入15Ml力娇酒我喜欢浓浓咖啡味和酒味！手指饼拿出整根快速蘸下， 吸叺咖啡酒摆在6寸活底上。

6. 拿一个盘子我用的是6寸的活底，然后围了个硬边慕斯圈冰完不用脱模超方便哟！

7. 摆了2层 边缘掰了小块在周圍，然后浇上马斯卡彭覆盖好有小气泡就戳掉~

8. 手指饼干咖啡酒既不能全湿了，也不能太干否则手机饼干会浮起来的~~ 那就不太好看了，囿豆友说放冰箱冷冻一会再加层会比较不浮亲们可以试试~弄好就放入冰箱把，我是隔夜吃的起码放四小时以上！

9. 出冰箱，就可以晒上鈳可粉啦~~ （薄薄的就好看我筛多了） 然后把慕斯围边撕掉就可以了~~

10. 切开 好看又美味 就酱子啦~

12. 多出来还可以做布丁杯

6寸提拉米苏蛋糕多少錢需要冷藏保存并尽快食用完。

如果要延长保存期可以放在冷冻层冻硬。

吃之前提前转移到冷藏层等其自然解冻后再吃