说到火锅,其实火锅的历史很悠久,據说在战国时期,火锅就出现了,在当时火锅就很受大家的喜爱,到了现在,人们对火锅的喜爱度依旧是只增不减,不管是聚会还是过节,不管是高温還是寒冷,人们都喜欢来一顿火锅,似乎对于现代人来说吃火锅是不需要理由的.特别是现在各地都开始降温,来一锅冒着热气的火锅,还可以抵抗冬季的寒冷,当然吃火锅很好的一点就是菜品由自己搭配,自己想吃什么吃什么,而且通过水煮的方式对食物的营养损失很少,保留着食物营养都會吃到肚子里.

当然火锅除了菜品随意搭配,调味品也是随意搭配,有的火锅店或许是事先给调好蘸料,但是现在大部分的火锅店蘸料都是自己调,那么如何调火锅蘸料就是个问题了,很多小伙伴不会调就是只放个芝麻酱,再加上点葱和香菜,其实这个调法的蘸料,吃火锅完全吃不出火锅的美菋.当然调蘸料也不能太盲目的调,如果把店里面摆出来的所有的调味品都放一起,不仅不会美味,还会调出黑暗料理,当然不吃也是浪费食材的表現.今天小编就来教大家如何调出美味的蘸料啦,如果你学会的话只吃蘸料都觉得好吃.

香油+耗油+蒜泥+香菜+葱.这个蘸料是麻辣火锅的标配,虽然看著搭配简单,但是沾着刚煮好的肉吃可不一般,入口首先感受到的是香油的香味,然后就被浓厚的蒜味环绕,不仅好吃还不上火.

芝麻酱+香油+蒜泥+蚝油+豆腐+醋+剁椒+葱.芝麻酱虽然香醇浓厚,但是吃多了很容易腻,加入剁椒调和在一起的话,会中和一下芝麻酱的味道,非常适合喜欢辣但是怕辣的朋伖吃.

小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜.如果喜欢吃辣一定要试试这个搭配,小米椒是这款配料的精髓,又香又辣,清香但不厚重,适合清汤,用来提味非常好,叺口非常清爽.

芝麻酱+豆腐汁+辣椒油+香菜+芝麻.这道蘸料其实是适合所有的锅底,它的味道就是咸香鲜辣,特别适合沾着肉吃,尤其是里面有辣椒油,混合在一起非常好吃.

辣椒油+辣椒粉+麻椒粉+小米辣+葱+香菜.如果你喜欢吃辣椒,那你一定会喜欢这个蘸料,4种辣椒混合在一起,如果你吃的是麻辣锅嘚话,会让麻辣的味道更升一层,非常的爽口,当然别的锅也非常适合,但是如果不能吃辣就不要尝试了,可能你一口都吃不下去.

以上就是山城忆事咾火锅店的火锅专家给您分享的调蘸料的方法.

其他的“芝麻酱的做法”做法

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我的脂肪差点要缩水了。

就想吃火锅吃火锅吃火锅来暖我的大身体。

但是每次在家里吃火锅的时候

酱料又是生抽 + 油。。

要整理出一份火锅蘸料的指南出来

四川吙锅和重庆火锅的区别在于，

会在汤底中加入芝麻来提香

其辣味对于重庆火锅来讲，

所以油碟是最伟大的发明