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国庆节大量游客来新区 虾酱卖得火 海鲜受追捧
　作者：王剑文
　编辑：侯静
　　天津北方网讯：国庆黄金周期间，随着大量外地游客到滨海新区游玩，带动滨海餐饮以及特色小吃行业。昨日，记者走访滨海新区假日市场，聆听关于黄金周吃在滨海的故事。
　　北塘虾酱热销
　　昨天上午9时30分，记者来到北塘古镇看到，云集于此的游客将目光聚焦于各家海鲜店铺。北塘老渔民巴文堂正热情地接待顾客。来自辽宁沈阳的三位游客到大港看望亲友，昨天顺便逛逛滨海。一到北塘古镇，他们就被巴文堂店铺的虾酱所吸引。“这是什么做的？”“这是虾肉的”；“这个呢？”“这是虾籽的”。最终，他们花了17.5元，购买了三小瓶虾酱。记者在现场看到，短短几分钟内，这个店铺就销售了几十瓶虾酱。巴文堂的儿子告诉记者，这个黄金周，地道的北塘特产备受游客追捧，销量是平时的两倍。在北塘以及洋货市场附近记者看到，北塘虾酱等地道特色小吃均受到游客青睐。
　　海鲜大排档生意好
　　“当渔民，吃海鲜”一直是滨海新区的旅游招牌项目。昨天，虽然天气阴沉，气温下降，但北塘等地的近海游项目还是吸引了大批游客。在北塘海鲜产品批发市场，还没到中午，前来游玩的游客已经将偌大的市场占据。一位海鲜大排档经营业主、操着东北口音的中年妇女告诉记者，国庆黄金周，他们的销售额是平时的两倍。
　　专程从石家庄来到滨海游玩的李先生是一名职业的吃货，在他看来，吃海鲜必须到海边，在出发前专程从网上下载了游览路线。“这次我们几个朋友一起开车过来的，北塘虾酱不错，这次买了很多准备带回去，海鲜都是新鲜的，吃得也很开心。”李先生说。
　　海鲜饭馆价格上涨
　　伴随餐饮业的火爆，国庆期间不少餐饮店铺价格有所上涨，这其中尤其以各种海鲜店铺较为明显。
　　“我们几人去塘沽街里的北塘海鲜店，几个人随便吃了点就花了1500元。”游客李先生向记者诉说。随后，记者根据李先生提供的信息，前往位于塘沽街里一家不起眼的海鲜饭馆，上午11点，店里早已坐满了前来吃海鲜的人，“价格比之前上涨有五成多，就像平时常吃的河蟹，这两天有的海鲜店都能卖到150元一斤，要不是家里来朋友还真不想出来吃。”刚结账看到价格的市民黎先生无奈地表示。
　　节日期间，不少餐馆都涨价。“这两天用工成本高，而且市场批发价格也在上涨，价格自然就涨了。”一家海鲜餐厅的老板说。
　　餐饮消费存搭车收费
　　昨天上午，记者驱车来到北塘海鲜一条街，刚到门口就被工作人员拦下，向记者收取停车费。原来，这是海鲜街最近刚刚实施的。不过，对于这一做法，不少游客显然不买账，纷纷掉头，悻悻离去。“海鲜一条街价格贵，服务也欠佳，甚至存在争相揽客的现象，如今已经步入了发展的怪圈。“一位北塘餐饮业内人士告诉记者。
　　而其他海鲜销售市场，也存在停车收费不规范问题，部分市场是每次20元。
　　配套服务还需给力
　　从10月1日就来到滨海的万女士跟记者讲述了自己的经历，为了带孩子看大海，她从早上6点开始准备前往东疆港的物品，在经过一天的海滩玩耍之后，却得知返回的公交车已停止运营，无奈之下只好打车回到开发区。不仅如此，万女士还表示就连街边的公共卫生间都没有能够健全起来，不少地方更是难寻卫生间。
　　假期肠胃疾病增加
　　国庆期间，在美味的侵袭下，许多人也因此犯病。记者在泰达医院急诊科看到，不少人进行肠胃炎的输液治疗。而据一位从事餐饮行业多年的人士透露，国庆节期间客流量增大，不少餐馆在食品安全、卫生方面有所欠缺，“像我了解的，不少餐厅在人多时清理海鲜、刷碗这两个方面都有漏洞，比如说原本应该经过五道工序的洗碗流程，很多直接洗涤冲洗过后就给客人使用。而海鲜卫生上，更是有一些餐馆拿死掉的海鲜做汤、活的海鲜也只是粗处理就直接做菜。”
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虾酱怎么做好吃 好吃虾酱的做法教程
虾酱营养丰富，保健功效出色，但它具有浓郁的腥味，如果做不好就一点也不好吃，而且会让人感觉有些讨厌。 于是很多就特别想知道虾酱怎样才能做出它的鲜香之气，想了解它怎么做最好吃，今天我会好吃虾酱的详细做法写出来，大家看过以后就能明白。
1、蒸虾酱特别好吃，平时蒸制的时候需要准备杀，将50克鸡蛋，两个食用油和五花肉以及香葱和，都要适量准备一些，除此以外，还可以准备两个红辣椒。
2、把准备好的萝卜和五花肉以及红辣椒全部切成小丁状，而大葱药洗净后切成细末，把鸡蛋磕开以后打散，最后把准备好了，虾酱放在打好的鸡蛋中，再加入切好的萝卜丁和五花肉丁以及葱末和红辣椒，最后加少量食用油调匀。
3、在大碗底部放少量食用油，然后把调好的蛋液倒在大碗中，直接入蒸锅蒸制，再开锅以后，再蒸20分钟左右，锅中的虾酱就能蒸好，取出以后鲜香味十足，尝一口特别好吃。
虾酱炒豆腐
1、虾酱炒豆腐也特别好吃，在炒制的时候需要准备300克豆腐，把它切成块状，再准备50克虾酱，除此以外，食用油和酱油以及料酒，还有葱花，都要适量准备一些。
2、在炒锅中放油加热以后，把葱花入锅，炒出香气，然后把准备好的虾酱快速放入到锅中炒匀，随后把切好的豆腐块放到锅中炒制，炒匀以后加入适量的酱油和料酒提味，等豆腐的表面全部粘上虾酱并略微呈现金黄色以后就可以取出，装盘以后趁热吃，味道特别好。原创：果蔬百科http://z.xiziwang.net
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