相亲们，有谁知道北塘虾酱怎么做好吃的做法

点击联系发帖人 时间：2018-01-19 14:22

北塘虾酱怎么做好吃

菜系及功效：私家菜消化不良食譜健脾开胃食谱高脂血症食谱更年期食谱

主料：豆腐(北)250克

辅料：白果（干）10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱（白皮）30克

调料：蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克

1. 豆腐切丁洋葱切粒，银杏泡热水西兰花切片，金针菇洗净切掉老根青葱切段；

2. 高汤加入清水1碗，将其怹材料加入最后加入豆腐；

3. 加入豆腐及少许的水，焖至入味；

4. 加金针菇炒软勾芡即可。

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食

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“胶东菜色…在海边渔家乐吃过┅次…学了一手…其实很简单啊…”

洗好的豆腐（个人喜欢口感嫩滑的豆腐）直接整块放在锅里用炒勺切碎…稀碎程度依个人喜好

大火翻炒几分钟使豆腐均匀粘油受热出香味…

加入两勺虾酱翻炒（用量可根据口味添加）

大火翻炒使虾酱充分油爆出香味儿（有的人会认为是臭臭的味道

本身虾酱已经很鲜了也有比较多的盐分…所以其他调料都不用放

虾酱直接先放入热油煸炒味道会比较重

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