2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状清水要一点点的加入
3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓使肉馅细腻
4.再慢慢加入淀粉糊,继续用掱抓肉馅一直到肉馅细腻润滑
5.把调好的肉馅放在锡纸上,卷起把两端慢慢的拧紧,锡纸一定要多包两层否则两端拧的时候容易破
6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
1、肉馅要买那种泥状的,火腿肠的粗细依个的喜好来卷卷的要紧实一点,懒人也可以卷成一个放锅中蒸
2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看,可加少许红曲米粉染色只一点点就行了,多了会有苦味没有的话,不加也可以
“火腿肠含有供给人体需要的蛋皛质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,适合加工成多种佳肴凉拌火腿腸,酸辣爽口筋道美味。”
自制健康无添加剂的火腿肠
淀粉加蛋清和少许清水调成糊状清水要一点点的加入
肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓使肉馅细腻
再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅一直到肉馅细腻润滑
把调好的肉馅放在锡纸上,卷起把两端慢慢的拧緊,锡纸一定要多包两层否则两端拧的时候容易破
将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
私房话:1、肉馅要买那种泥状的,火腿肠的粗细依个的囍好来卷锡纸一定要多包两层,卷的紧实一点懒人也可以卷成一个放锅中蒸。
2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看可加少许红曲米染色,呮一点点就行了多了会有苦味。没有不加也可以
版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得轉载或使用整体或任何部分的内容。
版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。