葱姜，干辣椒段花椒，熟辣椒面【川菜泼油用的】熟花生米。 花生油或者是菜籽油。菜籽油熬成的辣椒油颜色好看 这些料，根据自己的口味控制数量喜欢吃辣，就多放点辣椒喜欢麻辣，多放点花椒

花椒辣椒加水泡十分钟，然后捞出辣椒面放点盐，然后用酱油或者是生抽调成糊状。

用┅斤左右的油凉油放入葱姜和泡好的花椒和辣椒段。

用小火慢慢的熬千万不要用大火。

现在有热气还没有熬到火候。

现在葱姜已经荿了金黄色辣椒油熬好了。

捞出辣椒花椒，葱姜晾凉。

锅里留下一半辣椒油做辣椒酱用。

这是呈出来的辣椒油我个人感觉味道鈈错。

把晾凉的葱姜花椒辣椒，用蒜臼子捣碎

调和好的辣椒面，现在需要再放点酱油调成糊状，因为刚才的酱油已经吸收到辣椒面裏面了

把捣好的花生米，葱姜花椒辣椒段，放进剩下的辣椒油中稍微加加热，搅拌均匀假如怕掌握不住火候，也可以不加热 当時看着辣椒酱有点稀，没关系过上一两个小时，辣椒油就被辣椒面和葱姜辣椒段吸收了。那是的味道么么哒。

呈出来的辣椒酱喜歡的可以放点熟芝麻，效果更好