400克土豆200克辅料油适量盐适量枸杞5克八角适量冰糖适

量酱油适量醋适量香叶适量

2008年毕业于西安美术学院影视制作专业艺术类专业日常主要从事各种影视策划和执行工作。

1.將排骨洗净放在盘子里

3.将姜，蒜葱，花椒粒放在盘子里

4.锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟

5.将浮在上面的血沫撇去。

7.排骨块控净水待用

9.锅内倒油，放入姜蒜，葱花椒粒爆香。

10.放入排骨块中火bai翻炒。

11.翻炒至排骨块表面微焦

12.倒入适量酱油du，炒至均匀仩色

13.锅内加入水，水要没过排骨

14.大火烧开后转中火20分钟。

15.放入土豆块继续中火炖制15-20分钟。

16.根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁即可

1.排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水

炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香

豆酱油，鈳以换成其他适合

4.排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜（如豆角土豆）否则会使配菜过度软烂。

5.炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味