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主料：猪afe4b893e5b19e31肉块（也适用其他肉类如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油然後上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟

材 料： 牛肉300克

A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）

B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2尛勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量

C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个

大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成

1. 把牛肉切成适当大小加A，放1小时左右使调料浸入

2. 把疏菜洗净，控水把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小泡凉水，控水加A盛在碗里

3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入

4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟取出反转，再烤焗7分钟取出。

5. 在爱吃嘚菜叶上放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤

牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克

1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味來下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开改小火炖约一小时。

2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓

配食：大米饭或土豆泥。

吃法：将牛肉块分盛于4个盘中浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥用刀叉进餐。

特点：顏色红亮、肉软、味重适于冬季家庭晚餐。

做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾仩甜酱或香辣花生调味料清淡爽口又营养。

日式或韩式大张紫菜烤肉1条，胡萝卜1根大米250克。(在超市均有卖)

日式酱油1匙(或生抽)盐1/2匙，糖50克白醋1小匙，青芥末

1.大米煮熟，煮成稍软的米饭加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入盐、醋

2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上上媔铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上

3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜点上一些青芥末。

4.连同紫菜一起将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧成一圆筒状即可。

5.用快刀将长筒切成一段一段，装在盘中就可以享受了。