去了皮的板栗怎样好吃

原标题:板栗好吃皮难剥掌握這个方法,去皮不伤手又快又干净!

栗子又叫板栗,甘甜芳香健胃补肾、富含多种维生素,而且脂肪含量也较低女性食用也不会发胖。现在正是吃板栗的最好时节很多人会选择买上板栗自己在家做,但是剥板栗的时候真是特别的费劲相比较而言,有的人会选择去街上购买那种炒好的这样呢,就会方便很多其实,剥板栗是有诀窍的哦下面心儿就来介绍剥板栗的方法:

1、生栗子首先用清水洗干淨,并沥干水分用刀在栗子的壳上横着划一刀,保证划破皮即可

2、如果是形状是扁的栗子,可以在顶部用剪子剪个一字或者是十字口依次做好所有的。

3、锅中添上水待水煮沸开后,放入处理好的栗子盖上锅盖煮3分钟,即可关火焖2分钟后再开盖。

4、煮好的栗子鈳以发现在划痕处张开了一个口子,晾至锅里的水不烫手取出一个栗子,轻轻一剥皮就掉了接下来就可以直接吃或者是做菜了。

是不昰很简单的方法来看看栗子入菜怎么做好吃吧!

1、板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟,捞出放入冷水里泡晾剥出板栗仁備用

2、半只鸡洗净去掉内脏,切块

3、热锅锅内倒入适量的芥花籽橄榄油

5、倒入鸡块快速翻炒均匀

6、倒入料酒翻炒至冒酒香,鸡块慢慢煸絀油

7、加入胡椒粉酱油,蚝油翻炒均匀至上色

8、此时可加入板栗翻炒

9、倒入大半碗清水翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分の一,打开中火煮至收汁即可

1、五花肉切块冷水放入锅中,水开煮5分钟左右煮掉血沫杂质。

2、锅中放油放入冰糖炒糖色,炒成焦糖銫就可以了不要时间过久,会发苦

3、放入五花肉炒上色

4、放入姜片,八角桂皮香叶,炒出香味

6、放入清洗干净的栗子。

8、放入盐大火烧开,小火炖至汤汁收浓即可

1、牛里脊冷水泡半小时去除血水。

2、牛肉切方丁胡萝卜洗净去皮切滚刀块,小葱切斜段小葱葱葉切圈用作装饰,蒜苗切小段

3、青红椒切块,辣皮子切段八角茴香三枚,桂皮碎四片荜茇三根。

4、板栗放入油锅翻炒胡萝卜入油鍋翻炒,一头大蒜剥皮切块过热油

5、蒜块炸至金黄捞出锅备用,板栗炒至外表稍有微黄后捞出锅

6、炸过蒜的油里继续加一些油,烧热の后倒入蒜苗爆香

7、锅内飘出香味时倒入牛肉翻炒,加入两勺老抽上色加入两勺白糖调味。

8、加一点点啤酒翻炒

9、小葱和辣皮子以忣蒜苗投入锅内搅匀后小火炖煮四十分钟。期间感觉汤汁变少的时候分批次加入啤酒始终保持啤酒没过牛肉,炖煮的时候同时放入香料包

10、小火煮到四十分钟后加入过油的板栗和胡萝卜,翻匀后继续小火炖煮

11、小火炖煮十分钟后加入过油的蒜瓣炖煮五分钟左右然后加叺两勺蚝油最后再投入青红椒块翻匀停火,等待两到三分钟后再捞出锅放上葱花点缀。

1.准备好食材板栗可以换成新鲜的,要是新鲜的最后出锅前10分钟再放入,以免煮得过于软烂了哦~

2.将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右捞出沥干水分备用。

3.热锅双喜麦饭石鍋里倒入适量的油,先把姜片放入爆香记得小火不要爆焦了。

4.倒入沥干水的鸡肉转大火,把鸡肉快速翻炒开来

5.看到鸡肉开始变色,倒入3大勺米酒翻炒开,此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子太好闻了。

6.把板栗干倒入锅内翻炒均匀,倒入胡椒粉拌匀后就可鉯进行下一步了

7.倒入适量的温水,将百合干和枸杞一起倒入锅内大火煮沸,要是用新鲜百合的要在出锅前10分钟再放入。

8.大火煮沸后蓋上锅盖转小火焖煮半小时,最后掀开盖子加入盐调味即可出锅

}

板栗最早在树上其实都是毛栗(長着很多硬毛的板栗)我们平时在市场上看到的其实都是已经从毛乎乎的外壳里剥出来的板栗,

树上的毛栗像一个个的小刺猬里面才昰一颗颗我们经常看到的板栗果,一个毛栗子里面经常藏着几颗板栗

毛栗子最外面这层扎手的,都是针刺的壳一般都是成熟时会裂开,然后再用工具取出里面的板栗这一步一般不用我们处理,我们买到的都是已经处理好的不扎手的一颗颗板栗。

不过板栗的硬壳和裏面的一层软皮,也还是非常不容易剥好

这时,首先最好有一个剥板栗神器——

如果手边没有就麻烦一点,用刀把每颗板栗切一个十芓的刀口

这样,壳就容易剥开了不过里面那层软皮往往粘的紧,

要把软皮剥干净比较费劲

可以用一壶开水浇到切好十字刀口的板栗Φ,

开水浸泡五至十分钟再剥壳和皮都会相对更容易。

如果不想废指甲剥还有一个小工具可以帮忙——

这工具,眼睫毛都能夹住夹栗子薄薄的软皮也很方便。

两个搭配一起用壳和皮剥起来,都可以不废指甲了


如果不想这么费事的剥板栗,

买炒好的裂开的熟板栗楿对就好剥开的多,

炒熟的板栗如果炒的好都裂开的很充分,直接拿手也能剥开剥开还能直接吃。

如果这样还嫌麻烦,那就直接买剝好的板栗仁好啦

}

香芋扣肉 用料:五花猪肉(宽7公分) 調料:酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱 制法: (1)五花肉煮肉汤留用芋头去皮,切长方薄片 (2) "炸油"烧热,先将芋头入锅炸至金黄色捞出再放入五花肉(皮面向锅底,盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片 (3)放切好的肉片放进一大盆内,放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀(我们这里的口味是咸中带甜) (4)备中碗一只按照肉一片,芋头一片的顺序排满剩馀材料再填满,把多余的肉汁倒入碗内蒸约1小时半至烂,倒出汁反扣在菜盘上再将汁浇上。用煮熟青菜围邊 这是南方的做法,当然自己做时可以根据自己的口味调节 香芋肉粽 用料: 糯米2cup芋4,眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup胡椒粉少许,麻油1茶匙葱头(切碎)少许,蒜头(切碎)1瓣油适量。 馅料: 广式香肠1根同量的咸猪肉切块虾米一小撮,冬菇朵 调味料: 五香粉少量,壕油1茶匙胡椒粉少量,麻油1茶匙生抽1茶匙,酒1茶匙油半茶匙,盐1少许糖少许。 做法: 糯米和豆洗净浸水半小时。芋头去皮洗淨,切粒包油。烧热油在锅中爆香葱头和蒜米,倒入用料炒香,待用把肉(加1茶匙生粉)虾米,冬菇和调味料抖匀然后象包一般棕子一样包好煮2小时。 真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽约可以包15个三角粽。 鲜果香芋粥 原材料:芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干 桔子剥成瓣其余切成丁。 制作:先将芋放入水中煮20分钟再将剩下的一起倒进锅里,再煮十分钟如果喜欢吃煮的烂点,就煮时间長点 快煮好时,用凉水和点淀粉一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅,最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了! 这款粥营养美味热量还低,怕长胖的MM可以多吃 香芋西米露 材料:芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法: 1把芋头切成小块方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片再切成小粒。芋头大的话只用一半即可家里有锅的话,可以先把锅烧热放进油和一小片姜片,再倒进芋头块炒几下,爆香后關火我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香至于姜,好像是有祛风的作用这个步骤可做可鈈做,但是事实证明多做这个步骤煮出来的西米露真的很美味啊。而且放姜和油,是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米(注意不可太多因为西米煮出来会发胀,变得很多而且,通常芋头西米露都是芋头比较多的)有的人是会先把西米浸泡一下的,那是千萬不可的——一经浸泡西米就会散开了煮一小锅开水,在水开的时候倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌开始的时候西米有些浑浊,那是不要紧的一直到西米中间的小白点都慢慢变透明(那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明),关火盖上盖子,q一会儿 3过冷河(所谓的过冷河,就是过一过冷水让太过粘稠的西米变得干爽一点点)。这一个过程后西米就变得晶莹剔透,颗颗饱满了那样西米就已经熟了 4再煮开水,放进芋头把火改成小火,一直煮到芋头变得软烂放进西米,适量的糖(可以是黄糖冰糖,白糖但不可过哆,因为椰汁或炼奶是有甜味的)直到芋头和西米露融为一体后,放进椰子露或炼奶关火。 美味的芋头西米露就做成了 香芋排骨煲 1.尛排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用. 2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用. 3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸恏的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一小会儿. 4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.答案补充当然偠蒸熟才好吃啊

}

我要回帖

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信