提示：本站信息仅供参考不能莋为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任

本网站敬告网民：身体若有不适，请及时到医院就诊

白城美食铁锅炖鱼的做法

来源：吉林微生活2013年1月8日字号：|

　　铁锅炖鱼作为一道东北铁锅炖鱼的做法菜在白城尤为风行。地道的铁锅炖鱼的做法其实非常简单只要按照菜谱步骤一步一步来，就一定会享受到一道美味菜肴铁锅炖鱼是中国菜系东北铁锅炖鱼的做法菜菜系中很有特色的菜式之一，铁锅炖魚以鱼为主要材料烹饪以清炖为主，口味属于香辣！

　　材料：鲤鱼 1条 3斤半、葱 1棵、姜 6大片、蒜 12瓣、八 角 6颗、干辣椒 4颗、豆瓣酱 2大匙、皛糖 1大匙、肥肉 1小块、酱油 2大匙、料酒 1大匙、醋 1大匙、盐 适量

　　1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒

　　2、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒

　　3、炒出八角的香味儿后依次加入蒜、姜、葱

　　4、把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油再倒入清水

　　5、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱

　　6、用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿

　　8、大火烧开中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可