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• 1.准备好食材干香菇，腐竹海帶，黄花菜提前泡发（也可以准备其他喜欢的配菜）

• 2.虾开背去虾线，八爪鱼去掉内脏洗干净牛蛙洗干净，切块加入姜碎、料酒、胡椒粉腌制30分钟。黄花菜去根香菇切条，海带切块腐竹切断。

• 3.准备好其他配料葱和香菜切碎，姜和蒜切片

• 4.锅中加水烧开，八爪鱼放叺焯一分钟捞出海带放入煮至9成熟，捞出（把不易熟的配菜都焯熟，如有土豆红薯请提前油炸至8成熟）

• 5.锅中入油油热后放入虾，炒臸变色捞出

• 6.再放入腌制好的牛蛙，断生后捞出（油不够稍微添点）

• 7.过油的虾和牛蛙备用。

• 8.锅洗干净重新放入油，油热后放入花椒幹辣椒，葱姜蒜炒香

• 9.加入麻辣香锅调料，翻炒出香味

• 10.加入牛蛙，虾八爪鱼翻炒均匀。

• 11.加入各种配菜继续翻炒熟了后关火，撒上香菜麻辣香锅就ok啦。