香菇烧小鸡炒香菇的做法怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-01-14 14:20
小鸡炒香菇的做法

春节就快到了春节吃什么，怎樣吃成了大家研究的话题鸡音同“吉”，所以节日餐桌少不了具有吉祥寓意的鸡蝶儿给大家推荐这道香菇烧鸡翅的做法，鸡翅是鸡身仩口感最好的部位所以卖的价格相对较高。这样烧出的鸡翅香而不腻咸香适口。
鸡肉和牛肉、猪肉相比蛋白质的质量较高脂肪含量較低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸而且消化率高，很容易被人体吸收利用有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

香菇烧鸡翅的做法  

  1. 所有材料准备好，香菇用清水泡软鸡翅洗净

  2. 小火炒至冰糖溶化，呈浅色泡沫状放入鸡翅翻炒上色

  3. 放入葱姜、料酒、胡椒粉、生抽略炒

  4. 再放入香菇、白糖、澄清的浸泡香菇的水、适量的水

  5. 大火烧开3分钟加盖中小火煮15-20分钟

  6. 开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠即可

1、炒糖色的时候一定要小火，否则炒过火会发苦影响口味。
2、最后一步收汁的时候要适当翻动鸡翅这样就不会糊底。

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