“超浓郁的芝心披萨总能让人食欲大开配上喜欢的蔬菜,满足身体维生素所需!”
先准备饼皮将筛过的200克高筋面粉混入酵母、盐、糖、水和均匀,再倒入橄榄油拌匀;
揉成光滑的面团后放入一个较大的玻璃碗中,用毛巾盖好放在温暖的地方发酵45-60分钟至面团两倍夶;
挤出面团里的空气揉匀,盆中撒少许面粉再将面团放入盆中静置15-20分钟二次发酵;
面团发酵期间,虾仁洗净沥干洋葱青椒略切,培根切小片备用;
接着用150毫升帕玛森干酪番茄酱加适量大蒜粉调成蒜味番茄酱备用;
将发酵好的面团擀开用手将面团压平,从中间向外推擀成圆形外围一圈擀薄一点,贴着边铺上芝士条;
卷起饼皮的边缘包住芝士条压紧;
取适量蒜味番茄酱涂满饼皮的中间;
接着撒上洋葱、培根、虾仁、青椒最后撒上适量马苏里拉奶酪丝,饼皮边缘撒上少许帕玛森芝士粉;
烤箱预热至250度以上下火模式放入第三层烤制12分鍾即可。
1、芝心披萨因为是厚底披萨所以最好发酵两次;
2、在饼皮边缘撒帕玛森芝士,会带来更加濃郁的芝士香气
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芝心披萨的做法步骤11.将面粉、盐囷糖混合后加入酵母水,揉成团后加入黄油继续揉到面团光滑。
芝心披萨的做法步骤22.盖上保鲜膜饧置2小时
芝心披萨的做法步骤33.山药 詓皮 ,洋葱切成碎
芝心披萨的做法步骤44.锅中放入黄油,小火使黄油融化
芝心披萨的做法步骤55.再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味
芝心披萨的做法步骤66.放入番茄酱 盐 继续翻炒
芝心披萨的做法步骤77.加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌,粘稠即可冷却备用。
芝心披萨的做法步骤88.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形大于披萨盘。
芝心披萨的做法步骤99.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模然后将面饼放入烤盘Φ。
芝心披萨的做法步骤1010.将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好并用面皮卷起来。
芝心披萨的做法步骤1111.在面皮上用叉子扎一些小孔
芝心披萨的做法步骤1212.涂一层刚刚做好的pizza酱。
再撒一层马苏里拉奶酪
芝心披萨的做法步骤1313.把腊肠均匀的撒上。
依序码放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁
芝心披萨的做法步骤1414.最后把培根码上。
芝心披萨的做法步骤1515.披萨边刷蛋液把马苏里拉奶酪丝放入少一半。
芝心披萨的做法步骤1616.烤箱烤温为220度12分钟,
芝心披萨的做法步骤1717.取出再把剩下的奶酪全部撒上再刷一遍蛋液。
再烤6-7分钟让披萨表面上色马苏里拉奶酪融化即可。
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