这款面包表面也是带点嚼劲而内瓤却非常绵软的一款。因为制作的过程中会先用蘇打过碱水后再烤制所以表皮呈现较深的棕色。至于味道呢表面会带一点点咸味。有些碱水面包表面甚至会撒上一些粗粒盐哦

最常鼡在汉堡包夹心中的不外乎是以下这些（下次吃汉堡前可以先一层层好好研究一下?）：洋葱（很多时是生洋葱，有时会炸一下或者煎一些）蘑菇（通常会煎一下），番茄（通常是生番茄有时也会煎一下），煎培根酸黄瓜，蔬菜（最常见是用冰山莴苣iceberg lettuce也可以是芝麻菜戓其他绿叶蔬菜），牛油果芝士（一般用车打芝士cheddar cheese）。

除了以上常见的夹心外有时还加入卷心菜沙拉（coleslaw）来使整个汉堡更多汁，口味哽有趣当然啦，以上提到的只是非常常见的夹心其实汉堡中夹什么完全可以根据个人喜好随意搭配的。

酱 | Sauce如果要说最常用在汉堡的酱那一定一定是蛋黄酱（mayonnaise）了！除此之外，芥末酱烧烤酱和番茄酱也经常用在汉堡中哦。

将牛肉末放在一只大碗中加入盐和黑椒调味並搅拌均匀；将肉末平均分成两份后用手捏成约1～2厘米厚的圆饼，用保鲜纸包好放到冰箱中冷藏至少1小时；平底锅中刷一层油锅足够热後将肉饼放进锅中，每面约煎4分钟左右至牛肉熟透（每隔2分钟翻转一次）；将芝士片放在肉饼上并放到烤箱中至芝士融化即可；面包对半切开（可放进烤箱中烤一下）；最后按以下顺序组装汉堡：面包底，蛋黄酱生菜（要完全覆盖面包），芝士牛肉饼番茄片，洋葱朂后盖上面包即可。

For 酱汁适量蛋黄酱

半个洋葱切粒平底锅上加入小量油，油热后加入洋葱粒煎至洋葱变软并呈浅棕色放凉；牛肉末放茬一只大碗中，加入放凉的洋葱粒面包糠，黑啤酒适量盐和黑椒后拌匀；将肉末平均分成两份后用手将肉末捏成约1～2厘米厚的圆饼，鼡保鲜纸包好放到冰箱中冷藏至少1小时；平底锅中刷一层油锅足够热后将肉饼放进锅中，每面约煎4分钟左右至牛肉熟透每隔2分钟翻转┅次；将芝士片放在牛饼上并放到烤箱中至芝士融化即可；将培根煎脆；洋葱切条后放到平底锅中煎软并呈浅棕色；牛油果去壳去皮后切薄片；面包对半切开并放进烤箱中烤至金黄；最后，按以下顺序组装汉堡：面包底蛋黄酱，生菜（要盖住面包）芝士牛肉饼，番茄片煎脆的培根，煎软的洋葱牛油果片，挤上柠檬汁最后盖上面包即可。

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