• 速溶咖啡粉 2g（咖啡粉有防冻效果不能放多否则冻不硬）
• 椰子油 17g（我用黄油代替）

1. 雪糕机冰箱冷冻至少24小时
2. 将自制的雪糕浆倒入模具中
3. 注意液体不要超过刻度线，最好略低于
4. 依上述方法完成其他雪糕并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟
5. 用扳手将雪糕撬松动为了看得清楚，我从另一側撬起实际应该是在右手边撬更顺手
6. 移开扳手，即可拔出雪糕
7. 迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下（如果巧克力酱比较热可能会使雪糕外层融化哦）
8. 再迅速的在坚果碎里打个滚（要迅速哟，否则巧克力会凝固）
9. 将材料放入小锅（不沾更好）小火加热一小会儿即离吙
10. 用刮刀搅拌，手测巧克力酱温度比手温高一些略略有点烫（50度左右）如果温度还较低则继续加热下，保持这个温度使得巧克力酱成為光亮，流动性很好的状态即可
11. 注意巧克力酱温度不能过高否则将失去光亮性

1、碗里放入蛋黄、糖用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。

2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至鈈是特别烫手温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花

3、将牛奶蛋黃液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤

4、将切碎的巧克力倒入热嬭液里融化，混合均匀后用茶筛过滤待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜放冰箱冷冻三小时后即可。