酸辣红薯粉粉香滑耐煮晶莹剔透,所以很多人都喜欢吃前些时间做了些剁椒,现在终于开封了用它做酸辣红薯粉粉,再加点陈醋非常的酸辣开胃。
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酸辣红薯粉粉提前用清水泡软
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鸡肉用料理机搅碎,加入生抽料酒和盐腌制。
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准备剁椒姜丝和花生。
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热油锅把花生下锅半煎半炸,花生表皮颜色變深花生仁有点裂开时撒入少许盐,把花生控油取出备用
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用锅中余油把剁椒炒香后加入大蒜煸炒出味。
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下鸡肉末划散煸炒至变色
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把酸辣红薯粉粉下锅,中火煮至透亮
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最后调入适量陈醋,生抽盐,芝麻油搅匀即可装碗时放入炒好的花生米。
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1.酸辣红薯粉粉要泡过才恏煮直接煮,时间比较长一些
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2.辣椒和醋的份量可以根据自己的喜好调配。
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