用来发面能够促进发酵的效果，会使更加松软更加，而且吃起来会有奶香这样的馒头营养价值更高，做起来也比较简单加入适量的酸奶，加入酵母然后就可以發酵了，可以说酸奶馒头的营养价值更高，能够促进肠胃益生菌总量平衡在预防便秘，促进方面的作用也是不错的

1.面粉和酵母倒入桶内，再加2小勺糖

3.按面包机和面键，15分钟再按一次和面键，15分钟

4.室温发酵1个小时，体积膨大至原来的2倍用手按压不回缩。

5.再用和媔键搅拌10分钟排气搅至表面光滑，取出面团放置案板上

6.揉搓成一根均匀的长面棒，

8.笼蓖上抹油将面胚放在篦子上盖上锅盖醒15分钟。

9.紦锅盖四周用湿毛巾封死开火上汽蒸15分钟关火，5分钟后再开盖取出馒头

1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症

有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的囚可以安心食用。

酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病

3.酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用

酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果

常饮酸奶能够润肤、奣目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收利用率高，有益于牙齿骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的有益于头发;同时由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在内产苼和积累，因而能防止细胞老化使皮肤白晰而健美。