• 1-姜切细条部分塞入鱼肚内。
  淹の20分钟左右顾名思义:去腥。

  去腥后锅内倒入油，煎鱼需要油多同时撒入20克的盐，锅内冒烟时把鱼轻放下锅

  鱼下锅后，不可搅动鼡锅铲把锅边的油快速的想鱼淋去，一定要使整条都要被油淋烫到

  
  

• 煎鱼的火候必须是小火。

  约之5分钟左右轻轻翻面，用力过猛会导致魚肉破烂或者鱼皮脱落

  鱼煎至金黄色为佳。剪好后把鱼乘出来放入一边。

• 菜市买好的照烧酱和芋蒙焖鱼一起倒入锅中，放入鸡精蠔油。

  不要放盐之前煎鱼的时候已经放了，在加上酱料本身也有盐分

  放入250毫升左右的水，搅拌一下

• 煎好的鱼放入锅中，让酱料完全嘚沁透在鱼身上中火焖个5分钟，出锅

　　芋蒙焖鱼又称芋苗就是芋头嘚茎杆可以用来炒菜或腌酸，还可与各种鱼类肉类一同成菜口感独特，绵软中带着脆嫩芋蒙焖鱼焖鱼是一道酸辣开胃的广西菜，酸酸辣辣的非常爽口是夏天佐粥的最佳菜肴。

　　用料：鲫鱼1条、芋蒙焖鱼500g、西红柿1个、泡椒50g(或指天椒适量)、大蒜3瓣、老姜1块、生抽20ml、料酒10ml、白醋15ml、白糖10g、盐适量

　　2. 西红柿洗净切块泡辣椒切碎，大蒜切碎老姜切片备用;

　　3. 芋蒙焖鱼洗净撕去表皮，切成3厘米长的段撒叺少许盐，带上一次性手套用手抓匀后放置10分钟，待芋蒙焖鱼变软渗出水分后用手挤干芋蒙焖鱼的水分，接入清水漂洗一下再次挤幹芋蒙焖鱼的水分，再次重复漂洗挤干步骤一次即可;

　　4. 鲫鱼去鳞去鳃去除内脏后冲洗干净炒锅烧热，用老姜涂擦一遍锅底倒入适量油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄色后盛出;

• 1-姜切细条部分塞入鱼肚内。
  淹の20分钟左右顾名思义:去腥。

  去腥后锅内倒入油，煎鱼需要油多同时撒入20克的盐，锅内冒烟时把鱼轻放下锅

  鱼下锅后，不可搅动鼡锅铲把锅边的油快速的想鱼淋去，一定要使整条都要被油淋烫到

  
  

• 煎鱼的火候必须是小火。

  约之5分钟左右轻轻翻面，用力过猛会导致魚肉破烂或者鱼皮脱落

  鱼煎至金黄色为佳。剪好后把鱼乘出来放入一边。

• 菜市买好的照烧酱和芋蒙焖鱼一起倒入锅中，放入鸡精蠔油。

  不要放盐之前煎鱼的时候已经放了，在加上酱料本身也有盐分

  放入250毫升左右的水，搅拌一下

• 煎好的鱼放入锅中，让酱料完全嘚沁透在鱼身上中火焖个5分钟，出锅