腌肉： 五花肉切丁放入姜丝，老抽花椒面腌制

热油放入干黄酱和甜面酱，小火炸酱炸出酱香味后倒入五花肉煸炒，使酱裹在肉丁上 干黄酱很难完全化开没有关系(?? . ??)

肉炒熟后加一点点热水，用来把干黄酱化开让水沸腾蒸发。只剩下油的时候炸酱就炒好啦全程不需要加盐，酱已经非常咸了

朂后擦点黄瓜丝。 其他菜码还可以加： 豆芽 胡萝卜丝 芹菜丁 心灵美 青豆 黄豆 etc