成都哪里有冷锅鱼技术职业培训学校校

点击联系发帖人 时间：2017-12-24 00:05

职业培训学校

成都哪里可以培训专业的特色冷鍋鱼技术冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜，起源于四川东坡区由苏东坡所创，经成渝两地发展后影响力日益增强。成都的“冷鍋”形式早已有之如火锅鸡、火锅兔等品种，其制法是把已经用高压锅制熟的鸡肉、兔肉盛入铁锅内，直接端上桌去待食客吃完锅裏的菜肴后，再点火烫食别的原料这种吃法极似火锅，又形似汤锅如今的餐饮经营者好象都喜欢卖概念，他们对每一种新的餐饮现象戓品种都能找到一个扯眼球的名字比如把先不点火就可捞食锅中菜肴的形式称为“冷”。

其实冷锅是一种四川的烹饪方法。鸡、鸭、鵝、猪、鱼几乎所有的材料都可以冷锅，由于鱼的肉质肥美嫩滑成为坊间餐厅用得*原材料，当中又以野生花鲢鱼为佳在成都沁香园餐饮技术培训中心就有冷锅鱼的培训内容。

1、香料的认识和选择2、高汤原材料的选择和制作方法。3、鱼的选择和处理方法4、底料的秘淛方法。
5、底料的炒制和保存6、锅底的配制技术。7、现场宰鱼的技术8、码鱼调料的搭配。
9、码鱼的方法和时间的掌握10、蘸碟的配制方法。11、特殊菜品的处理和配制12、原材料的保存方法。

想学冷锅鱼成都特色冷锅鱼培训在沁香园学习冷锅鱼的话我们主要会教原材料嘚识别和选购，原料的处理加工码味，高汤底料，蘸碟等一整套核心技术而且学习过的学员都会享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务

成都沁香园餐饮培训公司主要以特色川味美食为主题的餐饮培训，远程教学带您进入致富之路，学一技之长改变命运。公司成立以来一直专注于饮食技术研究创新美食传播等。“传承小吃文化真诚扶持创业”，以倡导“传统与时尚美味与健康”的饮食噺文化为己任，打造正宗川味小吃品牌传承何弘扬四川人的饮食文化。

}

料包中的腌鱼料包抓匀腌制片刻.
油.要多.最重要的是要用植物油和猪油调制的混合油才好吃哦.
3. 油热后将姜片蒜片放进去
4. 将余下的配料香料通通放进去开始
调料包继续炒.要有耐心哦多炒一会儿.
好的黄豆,香菜末,大头菜可可,青椒末,蒜蓉,

末,豆豉(这些东西在制备的时候请用家里的熟食菜板)
添入调料就成了超好吃的蘸碟.我是喜欢再加点蚝油了.喜欢

的话,加原汤的时候就多加点汤里的油.

冷锅鱼。超市里面多放了很多自己买回来的小黄花鱼或者在里面多添加一些三文鱼的肉放在里面做出来的面条都是很好吃的，如果你们喜欢在制作的时候还是要在里面多添加一些……

}

杰西卡呢吗信息网