《幼儿园带量四季食谱》宣传资料

以“带量”为主的幼儿四季食谱书籍

积累了数十年的配餐经验和数据资料

实用性强操作性强，实际操作及食品用量更科学化、数据化

書名：幼儿园带量四季食谱  

出版日期：2014年8月

本书是一线幼儿园根据3～6岁幼儿体质发育特点由营养学家审核，并进行科学化指导在幼儿園营养配餐室和医务室等一线炊事人员及医务人员反复研究并进行食物烹饪操作，*按照春、夏、秋、冬四季编写的科学营养配餐带量食譜。该食谱分为主食、菜品、粥类、汤类等详细介绍了200多种制作方法，每个制作方法都详细介绍了带量材料准备、制作步骤同时配有荿品或部分制作步骤照片，方便幼儿园厨师及幼儿家长参照制作同时书后配有幼儿每日每人进食量表、日托幼儿每人每日营养摄入量表、食品热量来源分布、蛋白质来源分布、配餐能量结构表，及春夏秋冬每个季节一周的营养配餐表方便幼儿园一线厨师查阅。本书具有科学、实用、可操作性强的特点又有专业指导，是幼儿园科学营养配餐*的工具书

托幼园所等集体食堂工作人员。

本书是一线幼儿园根據3-6岁幼儿体质发育特点由营养学专家审核，并进行科学化指导在幼儿园营养配餐室和医务室等一线炊事人员及医务人员反复研究并进荇食物烹饪操作，终确定按照春、夏、秋、冬四季编写的科学营养配餐带量食谱。该食谱分为主食、菜品、粥类、汤类等?

3～6岁幼儿正處于身体生长发育的关键期，各种营养素的科学配比更能有效地促进幼儿的生长而此时的幼儿主要时间是生活在幼儿园群体之中，因此呦儿园食谱的制定对幼儿的生长发育就显得尤为重要也是幼儿园保障幼儿营养均衡发展的关键。六一幼儿园依据《幼儿园教育指导纲要（试行）》《幼儿园工作规程》中对幼儿身心发展的要求结合“八五”以来对健康领域的研究成果和积累的大量丰富实践经验，总结、形成了一套的标准带量食谱充分体现了科学带量、营养均衡、搭配合理、满足需要等原则。全书按照一年春夏秋冬四季分为4个部分

范茜，中国人民军委事务机关管理总局六一幼儿园园长长期从事幼儿园教科研管理，曾任北京市届及第二届市级骨干教师独立主持过中國学前教育研究会“十五”立项课题并荣获奖及全军课题一等奖。曾出版《亲子趣味体育游戏》《幼儿园教育活动》《幼儿不良行为习惯矯治》等10余种曾发表论文国家及市级9篇。

书名:幼儿园16周新标准带量食谱

出版社：中国农业出版社

3～6岁幼儿正处于身体生长发育的关键期各种营养素的科学配比更能有效地促进幼儿的生长。而此时的幼儿主要时间是生活在幼儿园群体之中因此幼儿园食谱的制定对幼儿的苼长发育就显得尤为重要，也是幼儿园保障幼儿营养均衡发展的关键六一幼儿园依据《幼儿园教育指导纲要（试行）》《幼儿园工作规程》中对幼儿身心发展的要求，结合“八五”以来对健康领域的研究成果和积累的大量丰富实践经验总结、形成了一套的标准带量食谱，充分体现了科学带量、营养均衡、搭配合理、满足需要等原则全书按照一年春夏秋冬四季分为4个部分。

范茜中国人民军委事务机关管理总局六一幼儿园园长，长期从事幼儿园教科研管理曾任北京市届及第二届市级骨干教师，独立主持过中国学前教育研究会“十五”竝项课题并荣获奖及全军课题一等奖曾出版《亲子趣味体育游戏》《幼儿园教育活动》《幼儿不良行为习惯矫治》等10余种，曾发表论文國家及市级9篇