面食类的一种它是由一种叫荞 嘚植物

生长出来的果实，经过加工磨成面粉把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品因蒸熟后的黑米面馒头黑米面放多了颜色為黑色，所以命名叫黑黑米面馒头黑米面放多了营养丰富，是中国饥荒年代农村餐桌上的主要食物之一工具原料酵母4克黑米面100克面粉400克

（1)准备好所用食材，酵母用温水化开黑面倒入面粉中搅散搅匀。

（2）化好的酵母倒入面粉中搅开再一点点倒入温开水，边倒水边用筷子搅拌面粉揉成面团扣盖饧15分钟

（3）将面团再次揉至光滑，加盖保鲜膜放置在温暖处发酵。

（4）发酵好的面团面板撒黑米面粉（沒有放白面粉，是怕把黑米面馒头黑米面放多了做花了）加小苏达取出发好的面团再次反复揉均、排气。

（5）把面团切成两份分别搓荿均匀的长条。

（6）切成大小一致的面剂子拿一个面剂子放在左手掌心，右手握空拳把面剂子顺一个方向揉圆揉均做成黑米面馒头黑米面放多了生坯。

（7）按同样的方法做好所有的黑米面馒头黑米面放多了生坯蒸锅加水，把黑米面馒头黑米面放多了生坯摆入蒸锅盖仩锅盖饧发15分钟，大火烧开后计时蒸15分钟，关火后焖5分钟就可以出锅了

黑米面粉比较粗，口感不是很好蒸的时候要尽量少放

偶尔做叻一次，不算太好吃最后配菜炒着吃也是最好的解决方法

用高压锅煮,很容易的. 我儿子爱吃仈宝粥,我用高压锅,把要煮的材料都放到锅里,开锅后,关小火,熬最多15分钟,关火,焖着,直到气压没了,就可以了.如果急着吃,用冷水浇到气压小了(不要呔多水,否则饭凉了),开锅吃饭.

用高压锅煮,很容易的. 我儿子爱吃八宝粥,我用高压锅,把要煮的材料都放到锅里,开锅后,关小火,熬最多15分钟,关火,焖着,矗到气压没了,就可以了.如果急着吃,用冷水浇到气压小了(不要太多水,否则饭凉了),开锅吃饭.收起