原方用的香葱粉我改用了干酪粉奶味更香浓。烘烤出的成品让我大大吃惊了一番淡淡地咸味,浓郁的奶味非常非常非常的好吃。
100克水与20克粉兑成粉浆加热到65度成湯种待凉
除奶油、馅料外的其它材料全部倒入料理机成团且有筋性
加入奶油,搅拌成完全扩展阶段至拉出透明薄膜
盖上保鲜膜放置在28度环境中发酵1小时手指蘸粉戳洞不回缩即可
均匀分成小剂,分别滚圆静置10分钟
每个圆压扁整成橄榄形松驰拉长
烤箱120度预热10分钟,并放置一碗水增加湿度
继续发酵40分钟至二倍大
刷全蛋液,撒芝士丝和干酪粉
170度15分钟至芝士融化出现斑点
1、准备好各种材料鸡蛋、乳酪抹酱、奶油、原味优格先拿出来回温
2、烤箱预热175度。9吋圆形烤盘抹上一点油并在外层包上两层铝箔纸
3、威化饼干放到夹链袋中,用手努仂捏碎
4、饼干碎屑倒入容器加上融化的奶油,用手拌至碎饼干都湿润
5、把饼干跟奶油的混合物倒入烤盘用手掌把饼干在烤盘底部夯实
6、白巧克力切片,隔水加热直到完全融化,放凉
7、用一个容器混合乳酪抹酱、白砂糖、香草精用搅拌器搅拌均匀
8、加入面粉,用低速攪拌均匀
9、把白巧克力与原味优格加入面糊中搅拌均匀
10、一次打一颗蛋,每次都要等到搅拌均匀再加下一颗
11、取出一小部分面糊在小碗中与绿茶粉混合
12、把大部分的面糊倒入蛋糕模中
13、绿茶面糊用刮刀混入,可以做出大理石的效果
14、把蛋糕模放在一个大烤盘中在烤盘倒入热水直到淹到蛋糕模一半左右
15、把整个烤盘连水一起放到烤箱中,烤1个小时10分钟放凉1小时后,放进冰箱冷却
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