盐煎鸡排怎么做啊

点击联系发帖人 时间：2017-12-14 03:52
煎鸡排怎么做啊

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蘑菇可以选自己喜欢的蘑菇混搭我用了口蘑、海鲜菇、蟹味菇、香菇、杏鲍菇

干煎鸡排炒百菇的做法  

  1. 鸡腿肉去骨，用刀背打散鸡腿纤维防止煎鸡排的时候回缩太过严重用盐和黑胡椒调味，蘑菇去根切片备用

  2. 不粘锅无油鸡皮朝下中小火煎出鸡油，煎至鸡皮上色变脆

  3. 鸡皮上色后翻面煎熟鸡腿排备用

  4. 不用洗锅放入各类蘑菇（这里用了口蘑、海鲜菇、蟹味菇、香菇、杏鲍菇）用鸡油将蘑菇汁水变出，这里是不用放水的图上这些都是蘑菇洎身的水分

  5. 盐1g、生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉适量，一点点糖合味提鲜翻炒均匀即可

  6. 腿排切块再补少许黑胡椒

参照这个菜谱大家做出 1 作品

幹煎鸡排炒百菇相关分类

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