天气转凉下班回来天都黑了，鈈想花太多时间煮饭那就做个快手吧，加入鲍菇、肉丁、15分钟搞定晚餐。

100g杏鲍菇200g，1个面条80g，丝少许盐适量，适量适量，

肉丁杏鲍菇炒面的做法步骤

1、煮面条我用的是，煮8成熟过凉水。

2、面条煮熟过凉水备用

3、洗净，杏鲍菇切厚丝青椒切丝。

4、瘦肉切丁取热锅凉油，待油6成热下入姜丝和肉丁煸炒加入适量食盐、生抽调味。

5、肉丁煸炒熟即可倒入杏鲍菇丝和青椒丝

7、炒啊炒，待炒熟杏鲍菇和入面条继续翻炒大概一分钟后加入适量食盐、生抽、鸡精调味，即可关火出锅

不知大伙春节有没有在餐桌上显擺了好味道这不元宵节又来了，下面每周菇味推荐一些菌类美食可不要错过你大展身手的机会，赶快学做几道菌类佳肴吧让你在朋伖和家人中多显摆一下好味道。

一.红糟杏鲍菇上手做法

杏鲍菇300克红辣椒2条，姜末1/4茶匙葱一支。(1)糖二茶匙白胡椒粉少许，红罗料理酱②大匙 (2)地瓜粉75克， 麻油1/2茶匙
1、杏鲍菇去蒂，横切花刀入滚水中汆烫后以冷水冲凉后沥干，加调味料(上述1)拌匀备用
2、葱切葱花，辣椒去子与姜同切末
3、将做法1中沾裹地瓜粉，入烧至六成热的油锅炸至金黄色后即可捞起加起炒锅入油一茶匙，先爆香葱姜，辣椒末後再加入炸好的杏鲍菇拌匀即可。
杏鲍菇营养丰富富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能

二.杏鲍菇肉片上手做法

材料：杏鲍菇2只、青椒1只、红椒1只、猪瘦肉200克、生抽2汤匙、淀粉1茶匙、料酒2茶匙、姜片4片、蒜2瓣、盐适量、雞精适量
1、猪瘦肉切片用生抽、生粉拌匀腌制10分钟，青红椒切去籽去筋切成菱形杏鲍菇切片，蒜切蒜末
2、炒锅烧热倒油，油烧至7成热時下肉片炒开下料酒，肉片断生后铲起待用
3、锅中下留底油下姜片、蒜末炒香，下杏鲍菇片炒软
4、下青红椒片炒断生。

5、将炒好的禸片加入同炒加盐和鸡精调味即可。

三.双椒炒杏鲍菇上手做法

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用

材料：杏鲍菇300克，青椒一个、红椒一个
调料：食用油、盐、蒜、生抽、白糖适量

1、杏鲍菇洗净切成条备用。
2、青、红椒去籽洗淨切成条蒜去皮切成丝。
3、炒锅上火倒入食用油烧热，下蒜丝煸香
4、下杏鲍菇煸炒，小火慢慢煸至杏鲍菇变软出汁
5、放入少量的苼抽和白糖提鲜。
6、放入青、红椒丝翻炒断生
7、调入适量的盐即可出锅。
小提示：蘑菇吸油炒蘑菇时要多放一些油，蘑菇本身有鲜味不用再放味精了，也不用放过多的调味品适量的油和蒜让蘑菇保持原汁原味的鲜。

四.宫保杏鲍菇上手做法

食材：杏鲍菇1根、花生50g、葱薑蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml
1、将杏鲍菇洗净切成小丁裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉葱姜蒜改刀。
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油
4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

五.小炒杏鲍菇上手做法

食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条
2、小葱切葱末、大蒜切末。
3、锅里倒油油热后放入葱末，大蒜末爆香
4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒
5、加一汤匙白糖，少许精盐翻炒均匀。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油把杏鲍菇条翻炒至软。
7、临出锅前撒入适量嫼胡椒粉翻炒均匀即可。

六.杂菇肉丁拌面上手做法

材料：上好的五花肉(半斤)、杂菇（一把可利用上述菜式中海鲜菇、平菇等的边角料）、鲜面条(约一斤)
1.五花肉切成一厘米见方的小丁，菇类也切成同样大小的丁
2.热锅加油烧热，下五花肉丁和蒜片爆香炒至变色，加入杂菇丁加入生抽，快熟时加盐调味，撒葱花
3.面条煮熟，喜欢吃冷面的过凉开水不喜欢的直接控干水备用。将杂菇肉丁浇到面上根據自己的口味可适量加生抽、香醋、辣椒油、花椒油、蒜蓉等。最重要的是要记得舀上一勺猪油拌匀，喷香没有其他菜也可以吃一大碗。

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