黑木耳泡发后，锅中加入适量的水燒开过水焯黑木耳，水开煮几分钟捞出过冷水备用

白菜洗净。抗雾霾的食物也少了大白菜所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动、通便的功效，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激

大白菜切片，只用了白菜帮黑木耳撕成小朵；红椒切小块

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花加入白菜片和红椒片翻炒

取小碗加入糖、盐、醋、酱油、淀粉调匀，到入锅中调味勾薄芡

白菜清洗干净控水备用。

将泡好的木耳洗净撕成小朵

起锅烧油，放入蔥花炒香

加入调料，五香粉、酱油、白糖、醋、盐翻炒均匀

将木耳放入锅中继续翻炒。

炒至白菜熟透加入耗油、鸡精、葱、蒜翻炒均匀出锅。

爽口好吃营养丰富的白菜片炒木耳完成。