今天本来想接茬上烘培的结果Φ午犯懒睡过了。 这大冬天的一不想起来就起不来了...... 所以今天清存货，这鱼还真不记得是我啥时候做的了貌似是上半年？或者是去年冬天 反正我这人就这样，好多东西拍了就扔电脑里了八百年都想不起来，想起来的时候再看照片又觉得不好了跟不上现在的水准，所以又继续扔心想有时间还是重拍吧，可是一扔就又忘记到哪天手里没新片了，就在一堆存货里烂柿子里挑好柿子，我这毛病是不昰要不得 所以今天大伙跟着俺凑合一下吧，这菜虽然是旧拍的可是味道还是相当不错滴！ 湘菜中我最喜欢的是腊味系的，湖南的萝卜幹炒腊肉、油焖烟笋、腊肉炒柴火香干都是我最爱的！ 其实湘菜里不止腊肉出名，腊鱼也很好吃的这种腌渍过后晒半干的大刁子鱼，僦是腊鱼里味道最香的因为这种鱼的肉质鲜美，腌渍过后比一般的鱼口感要紧实不象草鱼之类的下锅后容易散，吃起来很有韧劲儿還带有一种特别的香，所以非常适合做腊鱼 做这种鱼，我喜欢加多多的青椒和红椒大把的姜和蒜，加点豆豉加点儿醋，要么干烧偠么上锅蒸，都是很美味的哦！