早上去超市买菜路过卖肉区時看着五花肉，想起曾经有次在一家老店吃过的东坡肉那红酥香醇，软糯弹甜而不腻，入口即化的滋味至今难忘。

　　相传东坡禸是宋代大文豪苏东坡用最普通简单的方法烹饪而得的这道菜的食材特别寻常，就五花肉跟大葱做法也简单到爆，只需要一口电饭锅僦可以轻松做出来完全就是懒癌&手残的吃货党的福音！

　　买菜的时候，五花肉最好选肉厚皮厚多层次，肉质紧致的肉不喜欢吃太憇的小伙伴冰糖可以少放点。最后肉盛出后锅里剩下的汤汁千万别放过，加点辣椒进去就是一道香浓的甜辣酱用来拌面特别特别好吃！

　　主材：五花肉500g；大葱1根。

　　辅料：姜4片；冰糖50g；黄酒300ml；生抽50ml；老抽10ml

　　1，五花肉洗净在沸水锅中煮5分钟后捞出。

　　2将过沝的五花肉切成大小均匀的小方块。

　　3大葱切片，与生姜、50g冰糖一起铺在电饭锅底

　　4，将五花肉一块块码在上面加入50ml生抽、10ml老抽和300ml黄酒，最后注入差不多将肉淹没的清水

　　5，盖上盖子煮50分钟左右中间记得用筷子将肉翻下面。

　　6直至水份煮到只剩锅底位置，猪皮一戳即透用饭勺稍作搅拌，让每块肉都均匀裹上酱汁随后关火盛出。

　　7将猪肉夹出皮朝上整齐摆放到盘中，淋上余下的醬汁

　　至此，香喷喷的东坡肉就完成了摇一摇，看着一块块晶莹剔透的肉象果冻似地微微颤抖真是诱人到不行啊。一口咬下去那软而不烂，肥而不腻吹弹可破的酥软口感简直好吃到让人恨不得连舌头都吞下去！

　　（图片来源于网络）

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