1、水和乙醇形成共沸混合物；在沝和乙醇共沸物达到其共沸点时水与乙醇按特定比例一起被蒸出来，因此无法以蒸馏方法对水和乙醇的混合物进行分离

2、加入生石灰後，生石灰与水发生反应生成氢氧化钙，而乙醇不与生石灰发生反应这样可除去体系中的水，此时再经过蒸馏可以得到含水量很低、甚至无水的乙醇。

3、需要加热蒸馏；一般是加入干燥剂（如生石灰）后将液体干燥一段时间再进行蒸馏，所以生石灰与水反应放出的熱不能用来作为蒸馏的热源还是需要加热蒸馏；参考95%乙醇的蒸馏纯化：

第一步是加入生石灰煮沸回流，使乙醇中的水与生石灰作用生成氫氧化钙然后再将无水乙醇蒸出；这样得到无水乙醇，纯度最高约99.5%纯度更高的无水乙醇可用金属镁或金属钠进行处理。

由于乙醇和水分子间形成氢键所以要吸收水份，就要破坏氢键水分子间氢键为18.83kJ/mol，乙醇分子间氢键为约2518.83kJ/mol那么乙醇与水分子间氢键应该介于两者之间吧。而无水硫酸铜變成五水硫酸铜的反应热为约－77kJ/mol（不好意思无机书不在手边，前天查了硫酸铜对比一下），而CaO吸水是强放热肯定大于硫酸铜放出的熱量吧。那为什么CaO就是除不完水呢