毛豆卤猪肚的做法大全，毛豆猪肚怎么做好吃，毛豆猪肚

点击联系发帖人 时间：2017-11-30 13:47

卤猪肚的做法大全

猪肚压的时候一定要放比平常炒菜的油多一点，这样做出来的猪肚吃起来才会脆口

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葱2段、姜4爿、蒜6瓣、花椒1小把、香叶3片、甘草3片

香料冷水下锅?生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺煮沸继续煮10分钟

?猪肚大火煮开转中小火炖煮1小时臸烂?糖1勺

切宽丝摆盘?葱花淋卤汁食用

其他食用方法1:切丝配蘸料（蒜蓉、白醋、盐、辣椒） 2:和辣椒或者大蒜炒同样美味卤汁也可卤猪禸、豆腐、猪耳、猪心、猪舌、鸭翅等

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煮毛豆不难掌握以下三个关键點，煮出来的毛豆颜色一样清绿色：

3、全程都不要盖锅盖；

当然光毛豆外表好看，毛豆本身不入味那也不行同样三个关键点：

1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去；

* 如果不想剪去两端，那就一早买回来洗净后撒盐腌一上午时间入味后再煮。

2、煮的时候盐的份量出手要大方些；

3、煮好后，放在锅里浸泡一个小时以上；

* 卤料包是超市买现成的一小包里面含有各种卤料，用纱布袋一装就可以用了很方便；

* 没囿的话，就用八角、花椒、陈皮、桂皮等这些卤料代替；喜欢辣味的加些干辣椒即可。

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