回锅肉怎样炒出灯盏窝 回锅肉

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原料:洋葱一个煮好的五花肉400g、花椒、辣椒、葱、郫县豆瓣酱

1、肉切成片,洋葱切丝葱切末。

2、热锅倒少量油倒入肉片,小火翻炒以使均匀受热。

3、待肉片成灯盞窝 回锅肉状时加入花椒、辣椒、少量豆瓣酱拌匀将肉片盛起,留底油

4、倒入洋葱,改大火将洋葱炒至七成熟时倒入肉片炒至洋葱仈成熟,撒上葱花拌匀盛起。

1、炒肉片的时候尽量小火不然会溅起油来,最好用不粘锅

2、洋葱不要炒得太烂,会影响色泽和口感

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