/ 耳脆腐竹炖土豆
耳脆腐竹炖土豆的热量和减肥功效
炖：炖制菜肴加工时间较长，蔬菜的营养会流失较多，但肉类的营养多数还存留在食材中，减肥时可适量食用。
耳脆腐竹炖土豆做法
1. 将猪耳朵煮熟后切成条；2. 油菜劈成单叶；3. 腐竹切成段；4. 胡萝卜切成菱形片；5. 火腿肠切成长条；6. 葱、姜切丝；7. 土豆去皮，切成条；8. 将锅内放入植物油烧热，放葱丝、姜丝炸出香味，添入高汤（500克），加上精盐、酱油、味精，放入猪耳朵条、土豆条、腐竹段、火腿肠条、胡萝卜片，炖15分钟；9. 放入油菜再炖2分钟，淋上香油即可出锅。
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名称：耳脆腐竹炖土豆
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沪ICP备号 增值电信业务经营许可证：沪B2-菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 腐竹炖豆腐
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
豆类食品我是比较喜欢的，因为说豆类含有很多的软磷脂，富含雌激素，是女人的食品，所以，对所有的豆类我都是比较亲睐的。豆浆有素有软黄金之说。
鸡蛋跟腐竹搭配是最美味的，汤非常的鲜美，而且营养也丰富。
1.腐竹提前泡发，泡发好的腐竹，切成一寸左右的段儿，备用
2.豆腐切片，里脊肉接片，小葱儿切斜刀
3.锅热，放油
4.小葱儿下锅，爆香锅子
5.腐竹入锅煸炒
6.炒至所有的腐竹都裹上油
7.然后加两碗水
8.水烧至滚开
9.鸡蛋磕入碗中，打成蛋液
10.将蛋液倒入锅中
11.水开后加瘦肉
12.待瘦肉全部变颜色，放豆腐入锅
13.加盐，鸡精，香油
14.轻轻的搅动均匀
15.成盘即可
腐竹要提前半天泡发的
腐竹，豆腐都是易碎的食材，为保持其完整性，真个烹制的过程，动作都不要太大
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湘ICP备B2-青椒烧腐竹的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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准备时间 未知
烹饪时间未知
青椒烧腐竹的做法
菜系及功效：素斋菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：酱烧青椒烧腐竹的制作材料：主料：腐竹300克辅料：青椒75克,淀粉(玉米)10克调料：花椒5克,姜汁15克,酱油3克,盐3克,白砂糖4克,味精2克,花生油50克青椒烧腐竹的特色：既筋道，又爽脆，咸中带甜。青椒烧腐竹的做法：1. 腐竹事先泡软，切成4厘米长的斜段；2. 青椒切成菱形片；3. 勺内加油40克烧热，烹入花椒水15克、姜汁、酱油、加素汤、精盐、白糖及腐竹，用小火烧透入味；4. 至汤汁浓时，加入青椒片及味精略炒几下；5. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋明油，出勺装盘。青椒烧腐竹的制作要诀：1. 这是一款烧的菜；2. 烧，也是一种主要的烹调方法，特点是用小火焖烧一段时间，以便使原料入味；3. 但这里“烧”的只是腐竹，青椒是最后才下，炒几下就出锅了；4. 千万别将青椒也“烧”上。5. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
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看过青椒烧腐竹的人还喜欢看...土豆烧腐竹怎么做?_百度知道
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土豆烧腐竹怎么做?
1. 土豆去皮切成长条。2. 腐竹泡发切成寸段。3. 锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。4. 加入腐竹翻炒。5. 加入土豆条翻炒。6. 加入水、酱油、盐大火煮开。7. 煮开后转中小火继续炖至土豆软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。
采纳率：17%
腐竹冷水发泡。置盆内加冷水压平盘置水面以下4小时。至软透，改刀汆水控干备用。土豆随个人喜好烧好出锅前3-4分钟下入腐竹即可。
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土豆炖腐竹的做法步骤
1土豆去皮切成长条。
2腐竹泡发切成寸段。
3锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。
4加入腐竹翻炒。
5加入土豆条翻炒。
6加入水、酱油、盐大火煮开。
7煮开后转中小火继续炖至土豆软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。
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