9.用南瓜泥和面揉成这样子就可以叻放在温暖处发酵至差不多两倍大小就可以了。

10.四个咸鸭蛋剥开放在碗中备用

11.压碎，加入料酒油搅拌均匀备用。

素三丝卷饼土豆丝，胡萝卜丝尖椒丝，三丝一起炒起来即得素三丝，土豆淀粉含量丰富胡萝卜和尖椒都是维生素含量高的食材，三种食材营养丰富算是比较健康的菜品，卷饼吃更美味！

1.加入热水筷子搅拌，加入适量凉水搅拌和面，密封饧30分钟

2.饧好后将面团揉一下将面团粘油下剂

3.取一个面劑，用手按扁用擀面杖擀圆擀薄，热锅不放油中火，下入饼坯颜色变透明即可翻面，翻面烙制起小泡备用

5.胡萝卜先切片再切丝

7.热鍋凉油，大火下入胡萝卜丝翻炒

8.下入尖椒丝翻炒，不要炒熟半熟就可

10.下入盐，味精生抽，快速翻炒

11.将三丝放入饼中涂抹辣椒油