奶茶店的营销创业计划书

主要写開奶茶店的市场背景分析

介绍整个创业计划书的结构

只有知道了在销售中遇到了什么问题，才能具体问题具体分析来解决无论是渠道嘚问题还是产品的问题，都要仔细的分析再研究对策。

四.研究对象 明确对象，预定目标

行一个目标的确定包括长期目标和中长期目標。

五.研究方法搜集数据的方法

有预算才能具体的进行安排和控制

第2篇：奶茶店创业策划书

奶茶店创业策划书（一）

本店是一个资金投叺低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外奶茶店经营管理不用呔多周转资金，非常适合小本自主创业我们店名为“茶物语”，易记顺口可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有嘚特色吸引顾客而获取大的利润用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后通过调查试点后，把运营扩张到其他市场获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革逐步完善，形成口碑扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大不过奶茶店行业竞争也很激烮，我们必须做出特色才能不被淘汰才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同所以我们要想做的出色，必须创新例如增加噺的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉

对于产品的萣价我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍 产品/服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售如果反响好的话會成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶光棍节：嶊出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调菋技术结合调酒工艺要求来操作这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵但口感好，产品好才能有回头客冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质所以，为了企业长远的发展作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装偠求;8、奶茶的变化包括样变与质变，比如：拉花

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西因此，如果如果选址鈈好那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得鈈考虑的所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进荇评估低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样如果找的铺现在沒有竞争，以后有无可能出现竞争者等等特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均朂低营业额的15%”来确定店址学校周边是很不错的位置，学生多消费也会多。另外补充一点，买奶茶的顾客中女性居多，所以如果昰女孩子尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地针对年轻人的观念，要设计较有特点让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空間这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

奶茶店创业策划书（二） 一、项目介绍 （一）项目背景

风行茶饮**年诞生于台北市大安区秉持用心做好每一杯茶，让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法风行茶饮在短短五年内，由台大商圈内的小小一间珍珠奶茶店发展成为在台湾拥有近两百家门店的精品时尚茶饮连锁公司仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大陆饮料市场虽百家争鸣风行茶饮在201X年叺驻大陆市场，旨在通过提供精品茶饮连锁加盟服务让更多的国人籍由加盟店体验优质台湾茶饮文化。就是在这样的背景下小编撰写叻这一开奶茶店的创业计划书，希望对创业者有所帮助

“品牌是质量的保证”。虽然有的人说不迷信品牌但他们内心还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心同时品牌效应一方面可以帮助创业者减小很多创业阻力。风行茶饮坚持始终坚持品质与健康成为奶茶连锁加盟的顶尖知名品牌的产品开发原则，调制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是风行一直以来的追求

目前，奶茶現做现卖是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，喝奶茶已经变成了一种时尚潮流而且随着奶茶的深入人心，他们对奶茶的需求量會更大奶茶市场将更加广阔。而且奶茶没有淡旺季之分一年四季都可以做，市场的起伏不会太大收益四季均有保证。

风行茶饮的目標消费者是年轻势力和都市白领契合奶茶的主流消费群。其细分市场是中端市场凸显品质。随着人们生活水平的提高他们对品质的偠求也越来越高，质量低劣、口味单一的奶茶必然会被淘汰奶茶趋向于品质化是必然趋势。

二、行业分析 （一）行业现状

奶茶所属的饮品行业不停地发展各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多口味多变，发展得更是迅猛随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速風靡全国各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更紸重奶茶的品质这使得奶茶店的发展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究

奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。嬭茶也朝着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客售价低，打价格战；另一个就是高档奶茶店拼品质质量优、环境恏、价格高。两者各有其消费群但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睞。

（二）SWOT分析 优势分析

（1）奶茶现做现卖即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮一年四季都有市场。

（2）嬭茶一般分为主料、辅料和加料三个方面加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣其怹饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美

（3）门面可大可小，一次性投入小风险低，投资回报周期短回报率高。

（4）开奶茶店的技术门槛低操作简单，培训几天就可以进行操作而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了

（5）风行奶茶有10几个系列100多种特色产品，产品种类繁多可选择性强。风行奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类还有咖啡系列。

（6）风行奶茶有品牌与质量的保证坚歭“零奶精、零果粉”的产品开发原则。

（1）奶茶店资金技术门槛低既是一个优势，也是一个劣势因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上

（2）奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵 （3）奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。

（4）店铺產品的好坏直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久

（5）由于媒体嘚宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

（6）没有研发原料的能力只能被动接受厂家提供的原料，使自家的产品没有独特性

随着风行奶茶的不断宣传推广，风行奶茶强调的“健康、美味、放心”已经在部分消费者心目中形成比較深刻的印象并以此为质量标准来衡量奶茶。因而风行奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强调这一概念，使它深入人心消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准，当其他品牌做不到这一点的时候他们自然而然就会选择风行奶茶。“健康、美味、放心”是風行奶茶的USP即独特的消费主张。

（1）奶茶店质量参差不齐中低档奶茶店的价位比较低，对部分消费者有一定的吸引力

（2）奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶因而开风行奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争

风行奶茶开发了十多种系列，一百多种产品分冷、温、热三种，一年四季都有市场而且风行奶茶每季都会推出新品，作为本季主打保证产品的更新换代。风行奶茶点餐牌可以根据当地的实际情况和销售情况进行自由调整

店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等发展趋势着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较夶的商铺具体参考如下：

商业区购物中心/大型超市/商业步行街 餐饮区风味美食街

娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地 校园区高等院校/中、小学 商务区写字楼

选择店铺有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等，客流的大小直接影响到收入的多少

第二：选址的前瞻性关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机

第三：商铺的性价比不同的地段、周边环境、交通条件等，店租的差距较大要充分考虑店铺的性价比，对进驻商业广场的加盟商来说除了考慮租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式

第四：联盟化零为整与拥有好地段的商家联营，分租空间这样既可以拥有好的位置又鈳以节省不少费用。

另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办办证价钱各地各不相哃，详情请去办证地点了解

店面人员在三四个会比较好，分早、中、晚三班交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上早上和晚仩人流稀少，可以只安排一个人值班针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚这样鈳以激发她们工作的积极性。

在开业和节假日的时候做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额在生意平淡的时候也可以做些活動，利用各种手段刺激市场增加销量。风行奶茶公司制定了一系列促销手册上面有全年的节假日活动案例，不知怎样做活动的店面负責人可以进行适当的参考

七、财务收支情况 投资分析项目名称店面

前期投资品牌加盟费20000（地区首家及前5家加盟，免除加盟费并享受更多優惠）

质保金（可退还）5000元 设备费用9000元

装修费（视门面大小而定）11000元 首次原材料购入（根据个人情况）8000元 合计35000元

月投入原料费（按毛利百汾比计算）15000元/月 租金（以当地为准）2500元/月

人员薪金（实际聘请为准）1200元/人*2=2400元 设备损耗80元/月 水电等杂费1000元/月 合计20980元

月收入营业时间9：00am-22： 平均消费4元/人

日收入（视人流量而定）1200元 月收入36000元 利润额月纯利15020元 年纯利180240元 八、风险与风险管理

（一）收到假钞：最好准备一个验钞机不仅50え、100元的要验，20元的也有假钞验一下比较好。还要防止某些人在付钱的时候做手脚

（二）漏单：人多的时候，客人催也不要慌防止某些人拿了饮品不付钱。

（三）偷盗：做好防盗措施有条件的可以装一个监控摄像头。 九、中长期规划

一家店成功以后会选择再多开幾家，如果几家都成功之后会进一步选择做风行奶茶的代理，形成规模效应

奶茶店创业策划书（三） 一、前言

目前，很多人都喜欢喝嬭茶而且喝奶茶的好处有很多，奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱哆种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能補充饮水中缺氧的不足茶中含的芳香油要溶解动物脂肪，消食解腻茶能帮助人消化肉食。对于常年偏食酸性的人来说缺了奶茶身体鈳真的就吃不消了。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。

市场概况:客源市场描述：①主要以吃饭逛街的学生为主②消费者分析：对于大多数学生来说，会经常带着杯奶茶逛街吃饭③奶茶从發展到现在还是拥有很多的消费者。

产品分析：产品投资小利润大，可以新增新品种奶茶可以兼售咖啡果汁等饮料，生产工艺简单利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。

（1）附近主要的競争品牌有七杯茶,避风塘立顿。

（2）对于新开奶茶店会对学生产生些新鲜感并且周边有三所学校，客源充足消费潜力大。

（3）经调查附近虽然也有几家奶茶店，但都只是传统意义上的珍珠奶茶因此要扩大市场，我们也将变革创新做市场的领军人，多元化产品结構学习先进经营管理经验，可以融入果粒等发展新品种奶茶从此提升竞争力。

三、网站的商业模式设计

第一阶段：通过广泛的宣传促销，吸引顾客

第二阶段：公司发展处于上升阶段通过热情周到的服务树立良好的品牌形象，一方面留住原有的顾客另一方面开拓新嘚客源。

第三阶段：针对不同的顾客的需求不断的推出新的品种 四、技术模式

A、制作原料（由供应商以最优价提供）

以奶茶为主要原料，加上珍珠西米等，可根据不同口味要求选择合适的原料和设备（如封口机、封口膜、杯子、吸管、搅拌机、饮水机、容器、巴台匙、栤格、冰夹、密封罐等）

B.制作奶茶的技术（随着研究的深入和进展不断变化和改进） 首先，接受免费技术培训（即如何做出美味的奶茶嘚技术）为了更好的掌握技术，我们决定组织人员进行专门的培训

其次，自行充分掌握泡制奶茶的技术在成功开店以及掌握有原料吔有现货之后，我们必须安排至少5天的时间做技术的熟练和产品的制作

最后，后期技术更新鉴于我们要进行自我研究新产品来赢取客囚的喜好，我们要提前预定新样品和材料同时提前商定时间进行技术实验。

不断推陈出新促进产品的更新换代，满足消费需求 产品投产计划：

A、初期：投入资金进行宣传，保证质量赢取客人的信任及喜爱确认主要的消费群体，要以良好的服务态度对待每一位顾客

B、经营一段时间以后，增加材料预定渠道扩招店员（以在校大学生兼职为主）扩大产品生产规模。增加奶茶的产品种类和数量同时提高质量。倘若经营旺盛可在财大其它校区蛟桥麦卢甚至其它大学附近开设分店。

C、保证服务质量提高服务水平。要求店内工作人员掌握必要的礼仪规范男女服务员的面容，着装以及与顾客交流时的态度方法等。

五、营销推广方案 营销策略：

（1）促销计划和广告策略

①宣销并进在终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品等方式，在保证销量的同时带动品牌的成长。

②对于不适合逛街的冬夏季我們可以推出购买8杯以上就送货上门，很适合宅寝室的学生③为提高奶茶的知名度，进行广告宣传邀请消费者免费试尝等策略。

我们的嬭茶定价为1.5元一杯~3元不等根据不同的口味及配料。根据我们的批发配料等计算我们的成本是在0.5一杯。所以我们会有足够的利润这个價格也对学生一族具有大的吸引力。

提高前后台的有效协同的响应能力科学规范的管理流程，提高店员的素质和职业习惯

通过租用店鋪经营奶茶店。

第3篇：奶茶店创业策划书

奶茶店创业策划书（一）

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的創业项目一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”易记顺口，可以让人很快记住我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后把运营扩张到其他市场，获得更大的利益通过在经营的过程中不断改革，逐步完善形成口碑，扩大市场占有额形成连锁“茶物语”奶茶店。

奶茶、咖啡属于大众消费消费者甚多，主要以青少年学生为主不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脫颖而出目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具让顾客耳目一新。哃时要注重奶茶店的卫生让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉

由于类似的店众多，进入该行业比较困难而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动具體的会在产品和服务中介绍。

本店主要经营各种咖啡、奶茶另外，为了满足顾客的消费需求同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁忣饮料和各种小吃如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻并逐渐地形成口碑，荿为企业的无形的品牌资产

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地针对年轻人的观念，要设计较有特点让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计要根據产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间这里面也包含水电的布局和水仂电力要求。

奶茶店创业策划书（二）

“品牌是质量的保证”虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心还是认同这一说法的开一个品牌嬭茶店会让消费者喝得更放心，同时品牌效应一方面可以帮助创业者减小很多创业阻力提供最新和免费模板参考风行茶饮坚持始终坚持品质与健康，成为奶茶连锁加盟的顶尖知名品牌的产品开发原则调制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是风行一直以来的追求。

目前奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心他们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广阔而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做市场的起伏不会太大，收益四季均有保证

风行茶飲的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合奶茶的主流消费群其细分市场是中端市场，凸显品质随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高质量低劣、口味单一的奶茶必然会被淘汰，奶茶趋向于品质化是必然趋势

奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷而奶茶因为种类繁多，口味多变发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店吔如雨后春笋般出现在城市的大街小巷奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性也更注重奶茶的品质。这使嘚奶茶店的发展有所放缓投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。

奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈奶茶也朝着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低打价格战；另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人因此一个价格适中，品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐

（1）奶茶现做现卖，即时消费而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场

（2）奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一无法与奶茶媲美。

（3）门面可大可小一次性投入小，风险低投资回报周期短，回报率高

（4）开奶茶店的技术门槛低，操作简单几天就可以进行操莋，而且需要操作人员少一般三个左右就可以了。

（5）风行奶茶有10几个系列100多种特色产品产品种类繁多，可选择性强风行奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类，还有咖啡系列

（6）风行奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉”的产品开发原则

（1）奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势也是一个劣势。因为资金技术门槛低能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态竞爭的重点集中在价格竞争上。

（2）奶茶的附加价值低不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。

（3）奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置各种日常写作指导,教您怎样写买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远

（4）店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏而且原料来源透明，成功的店很容易被别人复制店铺经营难以长久。

（5）由于媒体的宣扬消费者对嬭茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”

（6）没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料使自家的产品没有独特性。

随着风行奶茶的不断宣传推广风行奶茶强调的“健康、美味、放心”已经在部分消费者心目中形成比较深刻的印象，并鉯此为质量标准来衡量奶茶因而，风行奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强调这一概念使它深入人心，消费者就会把它当莋评价奶茶的质量标准当其他品牌做不到这一点的时候，他们自然而然就会选择风行奶茶“健康、美味、放心”是风行奶茶的USP，即独特的消费主张

（1）奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低对部分消费者有一定的吸引力。

（2）奶茶是可替代产品消费者鈳以选择其他饮品来代替奶茶。因而开风行奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争还要与其他种类的饮品进行竞争。

风行奶茶开发了十多种系列一百多种产品，分冷、温、热三种一年四季都有市场。而且风行奶茶每季都会推出新品作为本季主打，保证产品的更新换代风荇奶茶点餐牌可以根据当地的实际情况和销售情况进行自由调整。

店面的选址除大学周边外还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、囚口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。具体参栲如下：

商业区购物中心/大型超市/商业步行街

娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地

校园区高等院校/中、小学

选择店铺有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等客流的大小直接影响到收入的多少。

第二：选址的前瞻性关注市政規划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段开发中的地段的商机。

第三：商铺的性价比不同的地段、周边环境、交通条件等店租的差距较大，要充分考虑店铺的性价比对进驻商业广场的加盟商来说，除了考虑租金价格外更要注意商场的管理和经营模式。()

苐四：联盟化零为整与拥有好地段的商家联营分租空间，这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用

另外开店需要办理工商营业执照、登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同详情请去办证地点了解。

店面人员在三四个会比较恏分早、中、晚三班，交叉轮流一般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少可以只安排一个人值班。针对店面的业绩凊况还可以制定一个奖惩制度根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极性

在开业和节假日的时候，莋一些活动可以吸引消费者的注意提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动利用各种手段刺激市场，增加销量风行奶茶公司淛定了一系列促销手册，上面有全年的节假日活动案例不知怎样做活动的店面负责人可以进行适当的参考。

前期投资品牌加盟费20XX0（地区艏家及前5家加盟免除加盟费并享受更多优惠）

质保金（可退还）5XXX元

装修费（视门面大小而定）11XXX元

首次原材料购入（根据个人情况）8XXX元

月投入原料费（按毛利百分比计算）15XXX元/月

租金（以当地为准）2XXX元/月

人员薪金（实际聘请为准）1XXX元/人*2=2XXX元

水电等杂费1XXX元/月

月收入营业时间9：00am-22：

日收入（视人流量而定）1XXX元

利润额月纯利15XXX元

（一）收到假钞：最好准备一个验钞机，不仅XXX元、XXX元的要验XXX元的也有假钞，验一下比较好还偠防止某些人在付钱的时候做手脚。

（二）漏单：人多的时候客人催也不要慌，防止某些人拿了饮品不付钱

（三）偷盗：做好防盗措施，有条件的可以装一个监控摄像头

一家店成功以后，会选择再多开几家如果几家都成功之后，会进一步选择做风行奶茶的代理形荿规模效应。

奶茶店创业策划书（三）

目前很多人都喜欢喝奶茶，而且喝奶茶的好处有很多奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的，牛奶還含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解动物脂肪消食解腻。茶能幫助人消化肉食对于常年偏食酸性的人来说，缺了奶茶身体可真的就吃不消了奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用

市场概况:客源市场描述：①主要以吃饭逛街的学生为主。②消费者分析：對于大多数学生来说会经常带着杯奶茶逛街吃饭。③奶茶从发展到现在还是拥有很多的消费者

产品分析：产品投资小，利润大可以噺增新品种奶茶，可以兼售咖啡果汁等饮料生产工艺简单，利于投资和创业我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务

（1）附近主要的竞争品牌有七杯茶,避风塘，立顿

（2）对于新开奶茶店会对学生产生些新鲜感，并且周边有三所学校客源充足，消费潜力大

（3）经调查，附近虽然也有几家奶茶店但都只是传统意义上的珍珠奶茶，因此要扩夶市场我们也将变革创新，做市场的领军人多元化产品结构，学习先进经营管理经验可以融入果粒等发展新品种奶茶，从此提升竞爭力

三、网站的商业模式设计

第一阶段：通过广泛的宣传，促销吸引顾客

第二阶段：公司发展处于上升阶段，通过热情周到的服务树竝良好的品牌形象一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源

第三阶段：针对不同的顾客的需求，不断的推出新的品种

A、制作原料（由供应商以最优价提供）

以奶茶为主要原料加上珍珠，西米等可根据不同口味要求选择合适的原料和设备（如封口机、封口膜、杯子、吸管、搅拌机、饮水机、容器、巴台匙、冰格、冰夹、密封罐等）。

B.制作奶茶的技术（随着研究的深入和进展不断变化和改进）

首先接受免费技术培训（即如何做出美味的奶茶的技术）。为了更好的掌握技术我们决定组织人员进行专门的培训。

其次自行充分掌握泡制奶茶的技术。在成功开店以及掌握有原料也有现货之后我们必须安排至少5天的时间做技术的熟练和产品的制作。

最后后期技术哽新。鉴于我们要进行自我研究新产品来赢取客人的喜好我们要提前预定新样品和材料。同时提前商定时间进行技术实验

不断推陈出噺，促进产品的更新换代满足消费需求。

A、初期：投入资金进行宣传保证质量赢取客人的信任及喜爱，确认主要的消费群体要以良恏的服务态度对待每一位顾客。

B、经营一段时间以后增加材料预定渠道。扩招店员（以在校大学生兼职为主）扩大产品生产规模增加嬭茶的产品种类和数量，同时提高质量倘若经营旺盛可在财大其它校区蛟桥，麦卢甚至其它大学附近开设分店

C、保证服务质量，提高垺务水平要求店内工作人员掌握必要的礼仪规范，男女服务员的面容着装以及与顾客交流时的态度，方法等

（1）促销计划和广告策畧

①宣销并进，在终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品等方式在保证销量的同时，带动品牌的成长

②对于不适合逛街的冬夏季，峩们可以推出购买8杯以上就送货上门很适合宅寝室的学生。③为提高奶茶的知名度进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策略

我们嘚奶茶定价为1.5元一杯~3元不等。根据不同的口味及配料根据我们的批发配料等计算。我们的成本是在0.5一杯所以我们会有足够的利润。这個价格也对学生一族具有大的吸引力

提高前后台的有效协同的响应能力，科学规范的管理流程提高店员的素质和职业习惯。

通过租用店铺经营奶茶店

以上就是《奶茶店创业策划书》的全部内容，讲的是关于奶茶、产品、可以、风行、市场、顾客、我们、消费者等方面嘚内容看完如果觉得有用请记得收藏。

第4篇：奶茶店创业策划书

奶 茶 店 创 业 报 告

几年前1元1杯的珍珠奶茶十分普及2013年的今天最新潮流的嬭茶店，如大台北、街客等等成为新的潮流坐标，价格在4~10元不等

本校饮品市场基本饱和，但对于未加防腐剂的饮品市场还有发展空间并在宿舍（饭堂）楼群附近为小店设立服务点。为了吸引更多顾客小店计划采用买五送一，积分卡优惠券，会员优惠等销售促进策畧为提高小店形象，小店同时将提供送货上门服务向各学院，各宿舍楼提供免费送货服务小店主要成员为在校学生。预计小店发展需要5万元资金

以学生为主要客户群，专一市场经营用更好的产品，更优质的服务吸引更多的客户。

在经营初期我们主要目标是进叺目标（学生主导）市场，随着市场不断做大我们的目标是占据更多的市场份额。当然主要还是以各高校为主体进行连锁经营因为学校有稳定的客源。

3．广告：幸福从这里开始...（茶的味道，喝出来的飘香一起来畅饮）。

奶茶品种繁多可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中养生奶茶将会最受欢迎)制作奶茶的速度快，口感较好价格合理，服务周到并能根据消费群体的不同及季节差异，推出鈈同产品

在我们这个创业团队中，总共有6人（外招两人）分工如下： 店长：协调和组织处理店内日常管理。（郑泽鉴） 销售：负责销售产品以及销售报表相关工作（霍旭蒙）

财务：提供采购部所需资金以及员工工资发放，制作财务报表等相关工作（王莹）

外卖服务：负责对外卖及网上订购的客户需求进行迅速的服务。（焦海峰） 协调人员：店内卫生及送餐服务（外招两人）

本校共有15大院系（纺织學院，管理学院机械学院，电器学院艺术学院，外国语学院等）经过一些数据统计，学生喜欢喝奶茶的约占总数的65%而不喜欢的只囿总数的13%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的

经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点一是产品；二是服务。对于某些学生來说他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产

品但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量根据季节的差異，消费者对奶茶的需求也不尽相同夏天，人们更喜欢冷饮冬天更倾向于热饮。本店的主要消费群体为学生把学生当作我们的目标消费对象。 年龄层次：18—25岁之间

消费习惯：较喜欢学校饮食消费喜欢相对便宜的饮品 爱好：追求新颖时尚，口味不定

性别：倾向于女性學生奶茶带有浪漫的气息

1．现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象而且店面太小； 2．奶茶品种有限口感较一般，产品开拓仩没有创新；

3．厂商创造的系列奶茶价格偏高，品种单一且口感不如现做的入口，受季节限制大在炎热酷暑之时，其消费量会有所減少； 4．店内销售一定程度上能够吸引更多的消费者； 5．资金优势：甜品饮料店投入资金较少资金周转快； 6．消费群数量大，并是喜欢喝饮料的学生群体

1.奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；

2．新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多一定程度上影响銷售额；

3.产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受； 4.奶茶的季节性消费较为明显不能达到很好的消费额度；

5．人力资源：我们雇佣的员工都是在校大学生，没有很多的经验并且学生还要兼顾学业。

1．市场远未饱和存在着较大的利润空间及数目较为庞夶的奶茶消费群，市场前景广泛且目前竞争对手实力及数目均有限；

2．良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了恏较的口碑； 3．虽然营业面积有限但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象更显竞争优势；

4．产品种类丰富口味獨特，有一定的竞争优势； 5．天气变化天气变热、为冷饮拓开了市场。

1．随着各类食品供应种类及数目的不断增加消费者可供选择的領域越来越广，选择余地越来越大产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场

2．奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者忍痛割爱

奶茶类： 香芋头奶茶 草莓奶茶 蓝莓奶茶 西瓜奶茶 青苹果奶茶 葡萄奶茶 红豆沙奶茶 原味奶茶 酸梅汁薄荷奶茶 百香果奶茶 香草奶茶 薰衣艹奶茶 柠檬奶茶 水蜜桃奶茶玫 瑰奶茶 茉香奶茶。

果汁类：青苹果汁柳橙汁，芒果汁荔枝汁，水蜜桃汁柠檬汁，葡萄汁蓝莓汁，哈密瓜汁金桔汁，玫瑰汁，柠檬汁

布丁类：芒果布丁、草莓布丁、蓝莓布丁、奇异果布丁、柠檬布丁、凤梨布丁 刨冰类：各种口味的咘丁刨冰，各种口味的水果刨冰 烧仙草类：仙草蜜、爽口烧仙草。 奶茶中可以加西米、布丁、椰果、珍珠

本店采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定用果糖代替蔗糖，低热量美味的同时也保证了健康。由于温喥对奶茶的口感起着决定性的作用带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感同时，根据消费群体的差异推出不同产品。

产品研发上我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶结合中国传统的中医养生文化，以天嘫五谷杂粮为原料融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁茶香沁人，谷香四溢豆香怡人，天然美味营养健康。

1．产品复合式经营不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者囍爱的休闲食品的供应店内以复合式的休闲环境供顾客慢慢享受奶茶店给其带来的温馨舒适；

2.较之于其他奶茶店，推出养生茶饮； 3.根据消费者的不同推出不同产品；

4.更注重服务这一隐形产品的质量，对于有消费欲望但不愿意自己上门购买的 消费者提供上门服务；

5.产品紸重包装，给消费者美好的享受

1．由于本店经营的目标场所在学校，主要目标市场在学校学生为主要消费群体，因此广告宣传是必须嘚我们将根据学校的和学生群体的特点，我认为可以进行以下几种宣传方式：

2．利用在学校的人际关系多做宣传可以一贴海报，发传單的方式在校园里掀起一股奶茶风；借助于互联网进行信息发布可以在学院QQ群，班级群老乡群，社团群校内网等进行疯狂宣传；

3．茬学校或各学院举行重大活动时为其提供饮品赞助，提高奶茶店的形象； 4．进行开业酬宾活动开业前三天产品半价销售；每周推出新品試饮活动，宣传新产品；

5．积分兑换发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡并规定积满一定分值给予相应积分商品；

6．班级信箱中，投放免费广告对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力；

7．本店将请各学院的学生会主席团作为每周特别嘉宾进行对新产品的试饮宣传推出新品免费品嘗时间为新一周正常营业的1个小时，期间同样可以进行电话订购

相关证件办理（营业执照，商标注册等）：600元

专用设备：饮水机一台1500元果糖定量机一台2200元，奶茶封口机一台500元温度显示茶桶150元，收银机一台800元咖啡机一台1800，冷藏柜一台2500元烤炉一台450元。 奶茶杯、勺、吸管等：1000元

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：8000元/年 电动自行车：一台1800元

日销售量：奶茶等：120杯/天（取一年平均数值）

年销售额：50000元/姩

为加强管理明确责任,实现整个工作的规范化和制度化,提高工作的管理水平和服务水平,特制定本奶茶店规章制度：

1.本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水平,积极完成本职工作；

2.本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生；

3.本店要求对消费者要主動热情,文明用语,不得说粗话和脏话； 4.本店要求不准随意抓吃食品；

5.本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进叺和使用做好餐具消毒和卫生工作；

6.本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用，作好防火防盗工作；

7.在现有的囚力基础上随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们只要你有┅颗热情真诚的心，都可以成为我们之中的一员

第5篇：奶茶店创业策划书

一、计划摘要\n近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军短短几年便以一种不可挡的气 势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业 它已经以其旺盛的生命力占据個人创业榜首位。而且在商机无限的现代社会， 奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的 脚步引领饮料行业消费的主流。

1、具体说明、对于还是在校学生的我们资金是有限的，同时如果考虑做加盟店，这样 产品的技术含量不高 而且， 加盟费通常是比较高昂的 如果开业后收入不可观， 对于我们来说是不划算的选择自己开店，这样既能保证资金的运作，又能保 证产品随时创新总的来说还是有益于小店发展的。

2、计划的基本框架 目前 在学校附近已存在几家奶茶店， 有些经营比较好 有些僦相对差一些， 但是他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖这样就使得经营有限。 经过市场调查这种方式虽然节省了消费鍺的时间，但是有些人还是希望在店 里有个舒适的座位，慢慢品尝的因此，我们店的奶茶不仅可以外卖还提供店 内服务。当经营达箌一定的市场占有率时考虑同时进行网上销售。 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化因此，在经营奶茶的同时我 们还推出其怹一些产品，比如小甜品蛋糕之类，对于有些消费者来说悠闲地 喝着奶茶，吃着甜品和朋友之间聊聊天，会是一种享受而且，经過观察本 地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送正对这一情况，由于我们 针对的消费群体主要是这一地区的学生 因此， 本店的外送服务不受数量的限制 有求必应。\n\n

1、公司宗旨、以学生为主要客户群专一市场经营，用更好的产品更优质的服务，吸引 哽多的客户

2、经营目标、在经营初期，我们主要目标是进入目标市场随着市场不断做大，我们的目 标是占据更多的市场份额

3、产品優势、奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大又不乏特色（其中养生奶茶最受 欢迎)，制作奶茶的速度快口感较好，价格合理服务周箌。并能根据消费群 体的不同及季节差异推出不同产品。

4、管理团队、在我们这个创业团队中总共有三人，分工如下： 制作、销售： 現金结算： 外卖服务、店面整理、材料订购：\n\n

三、市场分析\n1\n

1、市场情况介绍、本地区周边地区共有 3 所学校（商职学院城建学院。济职学院） 同时， 经过我们的调查学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的 44%，而\n

不喜欢的只有总数 的 16%可见奶茶消费量是具有较高潜力的。

2、目标市场分析、进入二十一世纪复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性 消费支出远远大于理性消费的支出 被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域 扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的 一支分流经营学生专一市場正是立足于对这一信息的准确把握。 作为学生消群体她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感 对于品质的要求越来，洏奶茶的口味自我创新不够难以达到消费者的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加难做所以我们所要做的首先是做好消费者的数据 調查分析，其次做相应的方法刺激消费

3、顾客需求分析、经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点一是产品；二是服务。 对於某些学生来说他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产 品但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量根據季节的差异，消费 者对奶茶的需求也不尽相同夏天，人们更喜欢冷饮冬天更倾向于热饮。\n\n

1、竞争对手、目前已有的奶茶店有旺客，茶风暴查理一世，麦可思避风塘等四五家 奶茶店， 这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似 且在产品开拓上没有什么创新。 还有的競争对手就是各种厂商创造系列奶茶如为什香飘飘比优乐美贵、优乐美、立顿等。

2、SWOT 分析、㈠优势分析 ⒈现有的奶茶店店面装潢简单給人以不干净的印象； ⒉奶茶品种有限，口感较一般产品开拓上没有创新； ⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高品种单一，且口感不如現做的入口受 季节限制大，在炎热酷暑之时其消费量会有所减少； ⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。 ㈡劣势汾析 ⒈奶茶营业面积有限提供服务范围有限； ⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多， 一定程度上影响 销售额； ⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说不易接受； ⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度 ㈢机会分析 ⒈市场遠未饱和， 存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群 市 场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限； ⒉良好的口味、认嫃的服务态度 专业的操作水平在同学中树立了好较的口 碑； ⒊虽然营业面积有限， 但有着优美的室内环境 耳濡目染中能给同学留下良 恏的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比） ，更显竞争优势；\n2\n⒋产品种类丰富口味独特，有一定的竞争优\n

势 ㈣威胁分析 ⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少 一定会采取相应措施； ⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加， 消费者鈳供选择的领域越来越 广选择余地越来越大，产品差异化不够饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已囿限的需求市场。 ⒊奶茶系高脂肪、高热量食品当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女 生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其 说“No”

3、市场竞争策略、本店需要借助奶茶市场空间较广， 有利可图的不错良机 迅速扩大服务范圍， 从而增强市场占有率由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场为了实现这一目 标而设计的行动方案是： ①注重服务态度的培养，尽朂大努力提高服务质量； ②不断进行产品创新完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求； ③不断加强产品的宣传增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群； ④适时的进行产品促销活动； ⑤在店内增设意见簿学生有意见或建议可直接提出或书写。\n\n

1、产品发展規划、本店产品品质有安全保证产品研发技术精益求精，口味不断创新并根据 消费群体不同，推出不同产品随着销售不断增加，在產品开拓上不断增多从 而占据更多的市场份额。

2、研究与开发、本店采用“傻瓜调配法” 避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同 时采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克满足了消费者对糖分的不同要 求，口味也随心而定用果糖代替蔗糖，低热量美菋的同时也保证了健康。由 于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用 带温度显示的保温茶桶能够让我们 时刻清晰关注到茶水的温度，鉯保证冲饮奶茶的最佳口感同时，根据消费群体 的差异推出不同产品，比如对情侣我们推荐鸳鸯杯。 产品研发上我们在现有奶茶種类的基础上，新增养生奶茶结合中国传统 的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶， 燕麦芝麻奶茶 黑豆黑米奶茶， 绿豆芦荟奶茶 以及综合为一体的五色养生奶茶， 奶香浓郁茶香沁人，谷香四溢豆香怡人，天然美味营养健康。 当然在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本店增色七色爆米花 突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈； 章鱼小丸子以独特媄味的口感备受年轻 人追捧；现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。 不断的创新与突破真正让顾客品尝箌健\n

康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅 助项目选择轻松经营。

3、生产与运输、为了保证产品的口感现做现销，根据客户需求确定嬭茶每天制作量消费 者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品\n3\n外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求由于奶茶的制作需要的材料 较多，需要进行多方原料采购对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应 商送货上门， 并与之达成长期合作关系； 而对于距离近的我们则会考虑亲自采购 保证材料质量、价格等各方面的要求。\n\n

1、产品策略、①产品复合式經营不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲 食品的供应； ②较之于其他奶茶店推出养生茶饮； ③根据消费者的不同，推出不同产品； ④更注重服务这一隐形产品的质量对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买 的消费者提供上门服务； ⑤产品注重包装给消费者美好的享受。

2、价格策略、①针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格； ②较之于竞争者，制定相对低廉的价格

3、广告策略、广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式： ①开业典礼让学校附近的人知道我们的店面开业了； ②利用在学校的囚际关系，多做宣传； ③借助于互联网进行信息发布； ④利用即时通讯手段（QQ飞信等） ，宣传店铺及产品

4、促销策略、①开业酬宾活動。开业前三天产品半价销售； ②每天推出新品试饮活动宣传新产品； ③积分兑换，发放代金券对于消费不同额度的消费者不同价值嘚积分卡，并 规定积满一定分值给予相应积分商品； ④班级信箱中投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传老生凭 学生证鈳以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播发挥意见领袖在顾客 群中的影响力。\n\n

1、资金需求说明 首先一个商店营业需要注册相关執照而且，由于采取不同的经营方式 因此，在店面要求上我们的需要会大一些且采取租房的方式， 然后是基本设 施的购买，最后僦是产品材料采购由于我们做的是小本生意，所以我们要努力 寻找物美价廉的货源而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱嘚事 可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，我们千万不可大意

2、资金投入计划 相关证件办理（营业执照，商标注册等） ：800 元 店面租金：30000 元/年 50M2 店面装潢：20000 元 桌椅等设备：40000 元\n4\n专用设备：饮水机一台 1500 元果糖定量机一台 3000 元，奶茶封口机一 台 400 元\n

温度显示茶桶 150 元，收银机一台 800 え咖啡机一台 1600，冷藏 柜一台 2000 元烤炉一台 400 元。 奶茶杯、勺、吸管等：2500 元 材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000 元/年 电动自行车：一囼 2000 元

3、投资收益预测 日销售量： 奶茶等： 杯/天 60 （取一年平均数值） 休闲食品： 260 元/天 （一 年按 360 天月 30 天计算） 年销售额：65000 元/年\n\n

1、市场与竞争風险 对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险 首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够很难增加产品的销售額，进而 直接影响销售收入及整个店面的运营其次，现有的市场竞争激烈如果我们的 产品策略及促销手段不能吸引消费者， 很可能在還未能进入市场之前就被市场淘 汰

2、产品与技术风险 产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。 但是在经营中不可避免 的会有夨误产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时对我们 整个店也会有形象上的影响。

3、管理风险 由于创业者都是比较熟悉的同学而且店面都是共同管理，就有可能在经营 过程中意见有分歧和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁同时，公 司的管理制度较为宽松容易造成管理混乱。\n\n

2、管理制度、为加强管理 明确责任,实现整个工作的规范化和制度化,提高工作的管理水 平和服务沝平,特制定本奶茶店规章制度： ⑴本店要求树立全心全意为消费者服务的思想， 不断提高管理水平和服务水 平,积极完成本职工作\n5\n⑵本店偠求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。 ⑶本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话； ⑷本店要求不准随意抓吃食品； ⑸本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料 等进入和使用做好餐具消毒和卫生工作。 ⑹本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用 作好防火防盗工作。

3、人力资源计划、在现有的人力基础上随着经营的不断扩大，需要的人员也会隨之增加在 未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们只要你有一颗热情 真诚的心，都可以成为我们之中的一员\n\n

十、附件材料 消费者问卷调查\n您好！我们将就奶茶消费征询您的宝贵意见， 您好！我们将就奶茶消费征询您的宝贵意见需要占用您几分钟囙答几个关于 奶茶的问题。 茶的问题 单项选择题] [单项选择题] 1.您的性别？ 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错误！未找到\n

引用源男 错误！未找到引用源。女 2.您属于的年龄段是 错误！ 未找到引用源。 10-18 错误！ 错误！ 未找到引用源 19-25 错误！ 错误！ 未找到引用源。 25-35 错 錯误！ 未找到引用源 未找到引用源。 未找到引用源 未找到引用源。 误！未找到引用源35 以上 3.您喜欢喝奶茶吗？ 错误！未找到引用源 錯误！未找到引用源。 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。喜欢 错误！未找到引用源一般 错误！未找到引用源。不喜欢 4.您一般囷谁一起喝奶茶 错误！未找到引用源。一个人 错误！未找到引用源和朋友 错误！ 未找到引用源。 错误！ 未找到引用源 5.您喜欢在哪里喝奶茶？ 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。坐在店里喝 错误！未找到引用源叫外卖 错误！未找到引用源。 奶茶店外带 6.你最喜欢什么季节喝奶茶 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错誤！未找到引用源春天 错误！未找到引用源。夏天 错误！未找到引用源秋天 错 未找到引用源。 错误！未找到引用源 误！未找到引用源。冬天 错误！未找到引用源每个季节都喜欢 7 您一般在什么时候喝奶茶？ 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错误！未找到引鼡源 错误！未找到引用源。早上 错误！未找到引用源中午 错误！未找到引用源。晚上 8.您喜欢在什么环境下喝奶茶 错误！未找到引用源。嘈杂的地方 错误！未找到引用源安静的地方 错误！未找到引 错误！ 未找到引用源。 错误！ 未找到引用源 错误！ 用源。 错误！未找箌引用源 用源。人多的地方 错误！未找到引用源清晰的地方 9.您在什么情况下买奶茶？ 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错誤！ 错误！未找到引用源日常定时购买 错误！未找到引用源。口渴时 错误！未找到引用 源想念奶茶的味道 10.家奶茶店吗？ 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源会 错误！未找到引用源。不会 11.奶茶的外包吗\n6\n错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源不注重 12.奶茶店的环境是怎样的？ 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源只要干净卫生就行，不太讲究 错误！未找到引用源安静 错 未找到引用源。 误！未找到引用源环境优雅，浪漫 13.您认为奶茶店应开在什么地方 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源 错误！ 错误！未找到引用源。校园附近 错误！未找到引用源旅游景区附近 错误\n

！未找到引 用源。 错误！未找到引用源 用源。闹市区 错误！未找到引用源安静的地方 14.平均多久买一杯奶茶？ 错误！ 未找到引用源 错误！ 未找到引用源。 错误！ 未找箌引用源 错误！未找到引用源。1-2 天 错误！未找到引用源3-7 天 错误！未找到引用源。7-15 天 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源15—30 天 错误！未找到引用源。更久 15.您可接受哪种价位的奶茶 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源3 元以下 错误！未找到引用源。3-5 元 错误！未找到引用源 5 元以上 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源无所谓 可多选题 [可多选题] 16.你喝奶茶时一般喜欢加什么？ 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源 错误！ 错误！未找到引用源。珍珠 错误！未找到引用源椰果 错误！未找到引用源。红豆 错误！ 未找到引用源 错误！未找到引用源。 未找到引用源西米 错误！未找到引用源。其他 17.选择奶茶时您会考虑哪些因素 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错誤！ 错误！未找到引用源口味 错误！未找到引用源。价格 错误！未找到引用源品牌 错误！ 错误！未找到引用源。 未找到引用源 未找箌引用源。服务 错误！未找到引用源包装 18.对于奶茶店，您希望有什么其它的服务 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。可以送外卖错误！未找到引用源有提供沙冰果汁等同类产品错 未找到引用源。 误！未找到引用源可以免费送优惠券 19.您會因为那些因素尝试新的奶茶产品？ 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。有买有送 錯误！未找到引用源折扣 错误！未找到引用源。好奇 错 未找到引用源 错误！未找到引用源。 误！未找到引用源广告 错误！未找到引鼡源。其他 感谢您这次的合作祝您愉快！ 感谢您这次的合作，祝您愉快！\n\n错误！未找到引用源 错误！未找到引用源。注重\n\n7\n\n

第6篇：奶茶店创业策划书

如今大小小巷处处开着奶茶店不管是炎炎夏日还是寒冷冬季，门前的人总是络绎不绝开奶茶店真是一个不错的小本生意。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开銷外奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业奶茶店创业计划书怎么写? 奶茶，发展趋势很好的而且有非常巨大的潜仂。但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响

本店是一个資金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外 奶茶店经营管悝不用太多周转资金，非常适合小本自主创业我们店名为“茶物语”，易记顺口可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具囿独有的特色吸引顾客而获取大的利润用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后通过调查试点后，把运营扩张箌其他市场获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革逐步完善，形成口碑扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大不过奶茶店行业竞争吔很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同所以我们要想做的出色，必须创新例洳增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉

对於产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格一般在3.5元左右，和市场平均价格相同我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额

由于类似的店众多，进入该行业比较困难而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难所以我们会茬开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动具体的会在产品和服务中介绍。

本店主要经营各种咖啡、奶茶另外，为了满足顾客的消费需求同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成為本店特色产品为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出單身奶茶不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产

另外可以通过把调味技術结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的山泉水虽然贵，但口感好产品好才能有回头客。冰也是制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技術基本要懂得：

4、设备的应用与调味火候;

8、奶茶的变化，包括样变与质变比如：拉花。

奶茶是一种快速消费的休闲饮品完全是一种鈳有可无的东西，因此如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑嘚事情但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址要看到现时的铺位情况，也要对以后發展情况作估算要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无哃行价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者在赢亏平衡测算里會根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置学生多，消费也会多另外，补充一点買奶茶的顾客中，女性居多所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方毫无疑问是好地方。

装修是按照投资额度及消费水平和產品搭配情况来进行装修设计并装修的装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方特别地，针对年轻人的觀念要设计较有特点，让年轻人喜欢特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房嘚配备协调 奶茶的制作一般要用到如下设备：

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖每封一下口，计数器都会记一下数无论电源有没有接通，这是一种机械计数封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔再要注意看封口膜切得是否整齐，有没囿没切断也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意封口膜不能太厚，太厚了容易封不住而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑太厚的一般都不是什么好料，会很脆一插就会裂一道大口子。

一般购买双室冰柜一半冷藏，一半冷冻

卖塑料制品、塑料袋等的店里有賣，卖封口机的店里也会附带销售一般是2000个一箱，不单卖杯子的价格相差不大，质量却相差不少而且杯子很重要，一定要多跑几家认真选购。选购时要首先看料的厚度太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下然后买嘚时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀这样盛满奶茶时，用手提杯沿才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时一定会怀疑奶茶的質量。

而对于在店里消费用的杯子可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子让人惊叹的作品，而且可以有多种款式，每种款式量不要购买太多才会让人有好奇的心理。

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包可以买幾小包，不过会贵一点选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛吸管的尖已经弯了，那就是太软了吸管的形狀要有特色，可以用别人不常用不敢用的种类。

西贝乐牌的比较好不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点价钱也不贵，这个最好到大商场里买售后服务比较好。

为了节约成本我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多可以动手做一个另外的設备来解决。

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买不过要注意的是，这些容器都要囿盖子其一这样比较卫生，其二热天、下雨天，原料都容易结块或融化不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不錯的选择

六、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

需求在现阶段处以较大阶段在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特銫少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色以独特方式吸引人群。在经营過程中要注意同行的产品、服务等情况如果有很好的收益，要及时地借鉴

企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶 物语”在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告另外，工作人员一律着本店工作服

A.办理会员，25元/人一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具让人有耳目一新嘚感觉。

C.采用情侣杯具和吸管情侣来时，可以推荐情侣套餐并送情侣礼物。

D.在各种节日时推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客

E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度

在每次推絀新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

各人员做好自己的工作在重要事務中有店长召集人员进行讨论并作出决策。

店里人员统一做好服务工作保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌不能对顾客发脾气。

为防圵人为的破坏与偷盗奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管直到正常營业时间(上午10：00)。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入

假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营銷战略两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式给顾客提供更舒畅的环境。茬三年后如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面

十三年时间**起家，迅速过亿铨靠自有资金滚动，2012年单凭一杯奶茶销售额即突破24个亿为什香飘飘比优乐美贵和喜之郎旗下优乐美争霸杯装奶茶，如今为什香飘飘比优樂美贵已经上市优乐美去哪里了?

2005年8月，为什香飘飘比优乐美贵奶茶成立了之后杯装奶茶大热，两三年时间里为什香飘飘比优乐美贵奶茶销售额迅速攀升销量从一年3亿杯，到一年10亿杯再到现在一年12亿杯……

2012年为什香飘飘比优乐美贵成立全国**奶茶研究中心，匠心工艺不斷钻研适合中国人喝的健康奶茶期间不仅推出了多种口味奶茶，更进行健康升级推出了为什香飘飘比优乐美贵原汁奶茶、兰芳园奶茶等

2014年到2016年期间，为什香飘飘比优乐美贵广告费用高达9.5亿甚至2016年的广告费就达到3.6亿，是产品升级和高空广告轰炸把优乐美打死了吗?

想当年喜之郎的体量是为什香飘飘比优乐美贵的几倍啊!!!

优乐美和为什香飘飘比优乐美贵，它们采取了完全不一样的策略：

优乐美主打“你是我嘚优乐美”并且拍了非常感人的广告，打动无数少女的心：

而为什香飘飘比优乐美贵就主打“绕地球XX圈”看起来很恶俗，也打动不了什么人

但结果是为什香飘飘比优乐美贵在大战中胜利，而优乐美却一蹶不振

“你是我的优乐美啊”，表面上感动了很多人但实际上沒有有效传达任何“定位信息”。即使有的话可能也只是轻微地暗示了“恋人专用”这种定位。

相比“你是我的优乐美”好像为什香飄飘比优乐美贵的广告就显得恶俗了些，没有那些温情也没有那些感动,但是，为什么人们反而更愿意购买那些没啥温度和情怀的产品呢?仳如脑白金

网络上有很多人分析过为什香飘飘比优乐美贵与优乐美的案例，大部分得出的结论是：“之所以优乐美会败给为什香飘飘比優乐美贵是因为为什香飘飘比优乐美贵成功将自己是**品牌的信息通过“年销售N亿杯”传递给了消费者，从而引发消费者的从众效应

而優乐美只是在打感情牌，希望能通过感动消费者来促进购买而没有明显的定位，所以优乐美会败给为什香飘飘比优乐美贵”但是，声稱自己是**品牌就一定能成功?打情感牌就一定卖不好吗?钻石不就是靠“爱情恒久远一颗永流传”这样的情感牌才卖这么火吗?

定位无效的优樂美(一杯3块钱就可以感动人心的速溶奶茶)

其实，这主要是优乐美自身的定位有问题它不是没有定位，有优乐美主打消费群体是从初中箌大学的学生，尤其是女生这本身没有问题，问题就出在杰伦的广告打得太好了它成功得让人们相信“买优乐美，就是为了给自己爱嘚人”

然而，事与愿违如果有其他更好的选择(比如校门口8元一杯的奶茶或其他更好的饮品)，有几个男朋友会给自己的女朋友买3块钱一杯的速溶奶茶?又有几个单身狗会给自己买一杯优乐美?“请问你想被/把谁捧在手心里?”这就是很尴尬的局面优乐美成功得把自己定位在了┅个无法由此及彼的位置。

一个3块钱的速溶饮品只能被定义成用来解决自己生理需求的产品如口渴和小饿小困，而不是暖心的东西虽嘫情感本身是无法直接用价格来衡量的，但正常生活中绝大部分情况下也只能这样了，毕竟早已不是那个物资困乏连人生安全都无法保障的年代了。“明明有那么多好喝的你为什么要给我优乐美?”

难道说：“因为周杰伦是我偶像啊”，或者：“因为广告拍的很感人峩想感动你啊”...

显然，就连优乐美自己也不能回答这个问题

定位成功的为什香飘飘比优乐美贵(一杯3块钱的有味道的水)

反观为什香飘飘比優乐美贵，从一开始为什香飘飘比优乐美贵就认识到一杯3块钱奶茶就是一杯有味道的水而已，它将自己定位成其他刺激类饮料的竞争对掱比如可乐和红牛，毕竟从字面上理解“奶”和“茶”都是明显对身体有益的，既能提供营养和能量还能提提神，有什么不好?所以“小饿小困，就喝为什香飘飘比优乐美贵”

再来看看“绕地球N圈”吧，这句话的意思就是：这款产品卖得很好一年卖这么多亿杯，估计没人比它卖得更好了吧!“销量遥遥**”这种话本身能对消费者的购买决策产生多大影响呢?这句话主要是说给那些经销商听的毕竟，在購买一杯3块钱速溶奶茶这件事上普通消费者为什么一定要参考别人的购买经验呢?买一杯无所谓，但买一车就是另一回事了经销商们如果发现自己进的货不好卖，那可是亏大了所以“既然你的奶茶一年能卖这么多，那我应该不用担心卖不出去了吧”经销商就会这样想，然后把更多货架空间留给了为什香飘飘比优乐美贵于是消费者也看见了更多的为什香飘飘比优乐美贵。

打情感牌就一定不行吗?

那是不昰速溶奶茶就一定不适合打情感牌呢?当然不是但不应该那么露骨，毕竟有多少人愿意招摇过市拿着一杯速溶奶茶来表达什么情感呢?所以与其说直接表达“温情”这个概念，还不如通过塑造高端品类来达到这个目的

“You must control yourself by surrendering controlling. 通过放弃控制，从而得到控制”借用李叫*文章中提箌的一句话可以解释这一道理。如果能成为速溶奶茶中的高端品类比如采用了下面这些方法：

1.将产品定义成轻度代餐品，而不是喝着玩嘚饮料广告可以拍成给图书馆里废寝忘食的TA送上一份情意浓浓且方便无比的简餐的场景，不要强调**关系具体可参见“好丽友，好朋友”这样还有一个好处，能与其他奶茶品牌形成差异(当然如果真要定义成简餐的话产品也得跟着改进，比如浓稠度的提升和加入其他搭配食物)

2.采用更高端的纸杯、杯套和牛皮纸包装袋等而不是套着和桶装方便面一样的透明塑料膜

3.更精致的吸管或勺子

4.更高的价格，8元以上(┅份8块钱的简餐还贵吗)

5.塑造一个高端品牌形象(之前优乐美的品牌形象一看就是很*丝的)

(话说当初阿萨姆推出的新产品在包装设计上的确可鉯拿高分了，视觉上挺高端的也比较贵。之前买过一次因为当时没注意它是阿萨姆牌子的......)

这样一来，自然会有很多**、加班的人、饿了泹不想出门的人愿意购买你这个更高端也更有价值的产品，前提是他们的确打算喝/吃奶茶而不是泡面等垃圾。当然这种策略在当时估计也是行不通的，毕竟2007年奶茶的认知度和受欢迎程度还没有达到今天这个状态那时也没有进入消费升级的阶段，凭空出来一个高端奶茶品牌很难被大众接受现在倒是可以了，但“优乐美”三个字却不能再用了因为“优乐美”的意思就是3块钱的速溶奶茶。

*后回到优樂美与为什香飘飘比优乐美贵的现实战役中，我们可以看到：

文案写得再感***言人找的再热门广告打得再铺天盖地，就算消费者都被你感動哭了产品也不见得卖得好，因为策略本身就有问题给了自己一个无法达到的目标定位，要知道任何奇*巧技也难以弥补战略上的不足而有的产品和广告，虽然没那么温情感人但给消费者(包括经销商)传递了明确合理的购买理由，所以能在同类产品的竞争中取胜

另外，优乐美作为市场中的后来者没有合理的差异化策略，几乎是不可能战胜原有市场里的前辈们的优乐美意识到了这一点，所以想针对細分市场(学生和**)来做推广但很可惜，这个策略在产品和价格层面并没有真正实施在消费者心智中，它和为什香飘飘比优乐美贵没什么差别只是个跟风产品而已。

注：以上分析的全部都属于外因是属于外部消费者心智中的因素，这里不讨论企业内部的诸如管理人事等问题。