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冬笋炒蹄筋的做法（荤素搭配）

原料：蹄筋、冬笋、香菇、黄酒、大蒜叶、生抽、蚝油、生粉、糖、盐、黑胡椒

1、冬笋一个半洗净，切成薄片

2、切好的冬笋片入热水，焯后沥干水 3、香菇提前泡发，洗净对半切开。 4、水发蹄筋洗净切小段。

5、锅中水烧开后滴几滴黄酒，把蹄筋放入快速焯一下取出冲洗，沥干水 6、坐锅热油，放冬笋片和香菇炒把冬笋片煸透后，放入蹄筋一起翻炒加少量水，转小火焖1-2分钟 7、这时，把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开大蒜叶切5厘米长的段。

8、转大火把调料汁倒入炒匀，放入大蒜叶即可