1. 1.鸡腿洗干净，去骨去皮，切小块鸡腿肉的做法比较嫩，不用事先酱一下；
   

2. 准备材料洋葱切条，鸡蛋用筷子戳戳散常温鸡汤一锅

3. 鸡汤┅碗，温热时加两勺生抽提色、料酒、根据自家口味加糖、如果用的不是鸡汤，可以加点盐

4. 调完汁，先下洋葱煮至变色；再下鸡腿禸的做法，继续煮期间给肉翻面一次。我喜欢在这个时候撒点白胡椒粉很香，反衬香葱的甘甜

5. 汤汁收得差不多时，肉跟洋葱也熟了小火下蛋液，锅子晃动下让蛋液基本能够覆盖住鸡肉，5分熟熄火，余热让蛋液基本凝固

6. 小心的倒到米饭上，就完成了

7. 补充，如果没有鸡汤就用骨头熬成汤今天试过了，味道一样好

如果用鸡腿骨熬汤，可以先用沸水先过一遍血水倒掉以后，再把鸡腿骨扔进电飯煲用煮粥功能键熬汤。

1. 清水出鸡腿犹抱琵琶半遮面

2. 料酒，黑胡椒盐。入味去腥。

3. 不粘锅放进去。油皮朝下煎。金黄后翻滚，后背也金黄

4. 切碎。别像我煎成了七成熟。

5. 料酒4勺醬油3勺，水适量少量盐

6. 加油热锅。我先放的鸡肉因为之前没熟透。
   按理先放洋葱翻炒2分钟加香菇和鸡肉。加配的汁儿最后加鸡蛋液，能一会

酱油，个人感觉还是日本酱油吧应该味道会提升。
鸡蛋液不要打碎搅拌几下就行。半熟的还是无菌鸡蛋吧安全。

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