1. 1、准备原料豆腐，荠菜虾，鸡蛋
   2、 将虾去壳取虾肉，挑去肠泥
   3、 虾肉剁碎加入料酒和盐腌制片刻。
   4、 将洗净的荠菜加适量的水放入搅拌机打成荠菜泥备用。
   6、鸡蛋取其蛋清搅打均匀。
   

2. 1 将锅中水煮开，加入豆腐泥再次煮开。
   2淋适量食用油，加入蛋清用锅铲划匀。
   3勾芡，调入适量盐煮至粘稠即可出锅。
   4锅洗净后，加水煮开洅倒入荠菜泥。
   5大火煮开后，加入适量食用油以及腌制好的虾泥
   6，继续勾芡加入盐适量，煮至浓稠即可出锅
   

3. 最后 把2种羹合在一起，配出太极的造型大功告成啦，吃前可以淋点芝麻油
   

1. 1、荠菜的营养价值非常高，荠菜含有钙铁，碳水化合物等矿物质还有蛋白质，胡萝卜素尼克酸等对人体健康非常有益的营养素。

2. 2、荠菜的药用价值与营养价值一样不容小视其常常被药剂师们拿来制药，其主要功效有治疗水肿，感冒孕妇产后出血等。

3. 3、荠菜还有凉血清热的作用对于防止如今许多少白头患者早生白发的现象也十分有益。据專家分析荠菜的营养价值还远远不止这些，其含有乙酰胆碱与季胺化合物，能够降低肝里胆酷醇的含量并且还有帮助降低血压的作鼡。

4. 4、荠菜是高纤维的蔬菜老人常吃既防病又延年。荠菜糊在古代还被称为：百岁羹，可见其营养价值之高

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。