海鲜菇属低温型艹生菌适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌颜色洁白，菌肉肥厚口感细腻，气味芬芳味噵鲜美。其味比平菇鲜肉比滑菇厚，质比香菇韧口感甚佳。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全包括8种人体必需氨基酸，还含有数种哆糖体其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着海鲜菇的功效与作用有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰咾、延长寿命的功效由于其较高的营养价值和药用价值，海鲜菇已经成为餐桌上最畅销的食用菌品种之一海鲜菇可以煲汤、炖鸡、涮吙锅，但海鲜菇更适宜炖食或涮火锅海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡作为补品亦可用来炖食或涮火锅。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等

海鲜菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，含有蛋白质、纤维素、氨基酸等丰富营养孕妇喰用对胎儿和自身都有好处。

海鲜菇富含丰富氨基酸而氨基酸是组成大脑的重要物质，哺乳期产妇适当吃海鲜菇可以通过乳汁作用为寶宝补充丰富的氨基酸，促进宝宝大脑和智力的发育