【酱爆猪肝】一只包子_下厨房
一只包子做的酱爆猪肝
Ｏ(≧▽≦)Ｏ 味道很好～
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唯有美食与爱不可辜负一个月不重样的“过早”！这项满是江湖气的全城运动，借樱花季正好走一遭吧 ~
一个月不重样的“过早”！这项满是江湖气的全城运动，借樱花季正好走一遭吧 ~
一个月不重样的"过早"！这项满是江湖气的全城运动，借樱花季正好走一遭吧~ 樱花烂漫的三月，有人前往日本看樱花雨，也有人去武大人挤人。而武汉这座被误会很深的城市，大多数人对它的刻板印象，还只停留在黄鹤楼、户部巷和武大的樱花上。 九省通衢的大武汉绝不是一个温情脉脉的城市，这座接地气的城市，除了好看的樱花，还有味蕾丰富劲道的热干面，香嫩酥脆的豆皮，口感饱满的牛肉粉....▲图：@MissPiggy每天一早街头巷尾便摆满了早点铺，摊豆皮的师傅将重铁锅玩弄于股掌，毫不畏惧；面窝在油锅里滋滋作响，香气逼人；做热干面的大哥从撒作料到淋芝麻酱，一气呵成....老老小小的武汉话和哧溜哧溜的吸干面声混在一起，香味连绵不断。▲图：努力认真的小陈同学丰富多彩的早餐文化让武汉这座城市有着强烈的市井气息，蔡澜先生曾说："处处的早餐文化，因生活优裕而处于消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都’"。▲图自微博@nezaa而把武汉文质彬彬的称为"早餐之都"，在很多武汉人心里并不受用，粗狂热情的武汉人，管吃早餐叫作"过早"。看似用"过"字将早餐轻描淡写，却无所不体现在这座城市里。武汉人心中的"过早"随意却有着无可取代的位置一个过早，煎煮焖炸蒸炒都会被用上，面粉菜肉都会出现在碗里。把"过年""过节""过生"的"过"字用在这里显得既重视而又随意，体现了早点在武汉人心中重要的地位。▲图：鱼辣个蛋这座接地气的城市，把"过早"早已发展成庄重、随意而又不可或缺的街头文化。这里的人对过早从没有清晰的时间界限，睡醒后的第一餐，都可称为"过早"，能是早上七点也可以是近中午的十一点。满大街的早点摊，白烟缭绕、香气四溢，人来人往过早的人，吃喝行走一阵风，形成了武汉独具特色的市井风情。▲图：著作佐郎▲图：夏落酷过早也可以不限场地，可以在小摊位旁的凳子上，也能在店内整洁的桌子上，还可以在人来人往的街道上。形式也并不拘泥，站着吃、坐着吃、走着吃，甚至是端着碗穿过大街小巷，这样的文化形成了独一无二的美食江湖。▲图：飞鸿踏雪-长江汉水将武汉一分为三，形成了武昌、汉口、汉阳三镇隔江鼎力的格局，三镇人的活动形式各有不同，但却都是从一句"Niá过早了冇？"开始新一天的。汉口的会为了油饼包烧麦，早上坐轮渡去武昌；武昌的会为了汉口的骏骏牛肉粉，不顾早高峰的拥挤，挤到汉口来。仿佛没有什么能够阻止武汉人的过早，就算是在40多度燥热的夏天，也愿意端上一碗热干面一杯冰米酒，坐在路边的小凳上汗流浃背。士可杀，不可不过早啊！粉面系面食的花样，也是不带重样的美食江湖同是吃早饭，每个地方却不尽相同。有的讲究精致，慢工出细活，而武汉的过早更像是一个饱览世事的老江湖，简单随意却有深谙其道的美食路子。面类也有五花八门的吃法，名声在外的热干面，爽口顺滑的牛肉粉，武汉码头文化代表的糊汤粉......|| 热干面－ 蛋酒的酸甜配鲜香的热干面，才有饱满的味觉体验▲图：努力认真的小陈同学热干面即不同于凉面，又异于汤面。事先滚水烫煮面条，长筷上下翻动防止面条打结，熟至七八分时捞起。这个过程称为掸面，面条是否劲道，就在于老板掸面时的腕力和耐心了。▲图：坚果满地跑后经过过冷和过油的工序，淋上芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，才能有丰富饱满的味觉体验。吃的面条纤细爽滑有筋道，配上香浓味美的酱汁，均匀拌好后色泽黄而油润，不竟让人食欲大增。而一碗简单的热干面才不能代表传统的过早，还需要作为"标配"的蛋酒或清酒才能凸显其味，夏季暑气正浓时还能配着带冰渣的绿豆沙或红豆沙。酒的酸甜滋味配着辣鲜香的热干面，五味中和，完美平衡了。?老田记面馆老田记面馆，是隐藏在汉口的不很起眼的小小门面，招牌已经被烟熏得泛黑，换了三次，却引来了《舌尖上的中国》节目组的驻足与关注。曾经的搪瓷碗、烫面的竹漏勺、旧木凳子，和这家店坚持使用几十年前的粮票一样，无论世事如何变换，永远默默做自己那碗简单又地道的热干面。地址：江汉区江汉二路140号近南京路?天天红油赵师傅热干面顾名思义，赵师傅的热干面中除了传统的麻酱，还加入了"红油"，辣味相比其它也要稍微浓烈一些。一口下去，丰富的滋味刺激味蕾，味蕾被打开，人也从晨早的睡意之中清醒过来。除了热干面，赵师傅家的油饼包烧麦也是不可错过的美食，酥脆的油饼，裹起软糯的烧麦，烧麦里夹有各种配料，在唇齿间流转，让人回味无穷。地址：武昌粮道街139号其他推荐李记热干面：解放大道684号附54号熊腊生热干面馆 ：宝裕路与京汉大道交叉口北姚嫂热干面：武昌鲁磨路216号高压小区旁|| 牛肉面（粉）－ 看似普通却在过早中占着不容小觑的分量▲图：In-lee面和粉本不稀奇，从某些意义上来讲牛肉面（粉）本是湖南人的最爱，洞庭湖隔开了两湖的地理位置，但是并没有完全独立两湖之间的饮食习惯。牛肉面（粉）经由湖南又在湖北发扬光大，如今在武汉人的过早里，牛肉面（粉）却占据着不容小觑的分量。而哪种牛肉面（粉）面馆好，除了品尝面汤的味道是否足，还有就是米粉是否容易断掉，Q弹软糯都是很大的衡量标准。在牛肉面（粉）的店家也会提供酸豆角、雪里蕻，不可小觑它们的价值，它们可是中和辣油和咸度的最佳秘诀哦！?鹿鸣春牛肉粉100多平的店铺饭点总是挤着乌泱乌泱的食客，这家店开了几十年，全青山人几乎都知道的牛肉面馆，现在仍旧吸引着无数吃客前往。▲图：好吃水果甜不甩店里每天得备足200斤新鲜水牛肉，先卤后泡，再用猪骨、鸡骨、玉米熬的高汤煨制，共需十五个小时左右。牛肉卤得烂而入味，汤头却微微偏甜，在嘴里转化为淡淡的茴香。最值得称赞的是他家的油饼，酥脆美味，沾着牛肉粉的汤汁吃那真的幸福感满满的。参考价格：牛肉粉11元，油饼1元营业时间：6:00——10:30地址：青山区工业三路与冶金大道交汇处?骏骏牛肉粉▲图：姬小蝉骏骏的精髓在它的汤底，纯正牛骨头味儿，一勺秘制红油，香辣提味。米粉很Q弹软糯，肉正味足，而脆脆的香菜又很解油腻。▲图：鸽子与蜗牛地址：汉口中山大道16号 营业时间：10:00-22:00燕子牛肉面：江汉区渣家路（近江汉北路金茂大楼） 07:00-24:00金焱牛肉粉大王：万松园小区雪松路30号精粉世家：马场角横路79号|| 鲜鱼糊汤粉－ 武汉的过早，没有比这个更鲜的了千湖之省，百湖之市，早餐固然不能少了鱼。店主傍晚到集市淘鱼，彻夜熬煮，骨化肉碎后，形成鱼汤。刚形成之初为了抵饿，便加上生米粉起糊，为遮掩腥臭味，会加大量胡椒。▲图：柴伙夫斯基早上来上一碗，有点荤腥，热辣，和着稠稠的糊汤粉，也算是种享受了。再加上一两根油条泡起，早就已经垂涎欲滴了。武汉的过早，没有比这个更鲜的了。?老杨家鱼汤糊粉米粉下锅焯一下捞出后，浇上浓汤，点盐、胡椒、姜末、葱花等。盛出来的糊汤上，热气氤氲着淡淡河鲜味。加上刚新鲜出锅的油条，撕成一小截一小截泡在糊汤粉里，浸泡过糊汤粉汤汁的油条酥酥的，趁着没有完全泡软时吃一口，味道是大写的鲜美啊！地址：武汉市江岸区汇通路3号鲜鱼糊汤粉：汉阳朝阳路60号盼盼烧烤往归元寺方向 斌斌鲜鱼糊汤粉：胭脂路侯补街91号长虹菜场旁 06:00-12:00沈记鲜鱼糊汤粉 ：南京路江汉一路路口煎炸系豆皮、面窝、油香…半个月都吃不完煎炸蒸煮，丰富多样的形式，五花八门的早点，来到武汉，只能准备256g的胃，好好大干一场。豆皮、面窝、苕面窝、汽水粑粑、煎包、油条、糯米鸡、欢喜坨、油香….半个月都不带重样的过早，只能一来再来了。|| 豆皮－ 薄皮裹上丰富的糯米，成为无数人的过早首选豆皮是武汉四大小吃之中历史最为悠久的，看起来比较容易烹饪，但却藏着不少门道。将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，最后再用油煎制而成，其皮金黄透亮，入口酥松嫩香。▲图：狂热者而豆皮的口感如何，除了食材的选取，用料混合的比例，火候的把握，甚至是用油量的多少都会成为至关重要的因素。?王师傅豆皮馆名声在外的王师傅豆皮，也是一家多年老字号了，《舌尖上的中国》也曾介绍过这里。还是原来的味道，料足味重，让人赞不绝口。▲图：wenjinZ王师傅豆皮创新加入了豆瓣酱卤的豆腐干和香菇笋丁，制作时豆皮正反两面各淋一遍酱汁，吃在嘴里便有饱满的味觉体验。地址：江岸区汉口高雄路东段（近台北一路）?曾记豆皮大王武汉的街头巷尾隐藏着很多真正好吃的豆皮，曾记豆皮大王就算是其中一家吧。初遇这里的人都会被它的味道惊艳，这家不管是用油还是辅料都恰到好处，不油不腻，十分可口。地址：汉阳大道五里新村汉阳医院巷子口阿斌三鲜豆皮：武昌区水陆街 老通城：交易街中信银行旁（吉庆街店）严老幺烧麦三鲜豆皮：前进四路与自治街交叉口 味美香豆皮：洪山区广八路轻音社附近 || 面窝－ 像甜甜圈的特色小吃作为武汉当地的特色小吃，面窝的成分中并没有面粉，大部分是粳米磨成的米浆，加一定比例的黄豆浆、葱花、细盐。这中间薄脆有小洞，四周厚软的早餐点心，别看这一个小圈圈，它的悠久历史可以追溯到清朝光绪年间。因做法简单而备受欢迎，将合浆舀入四周下凹中间凸起的铁勺，下锅炸成后像个甜甜圈。?三镇民生甜食馆▲图：旅食家JoJo桑三镇民生甜食馆算是武汉人最爱的平民餐馆之一了，是武汉的老字号，也有几家分店，但胜利街的总店仍旧是口碑最好的一个。▲图：黄金手枪手PK铁板猪肘子这家店不仅有正宗的口味，建筑也别具一格。老字号的店铺屹立在忙碌的街口，店内的装修保留着几十年来的风貌，仿佛还是过去的场景。地址：江岸区胜利街86号（近合作路）马场角精粉世家 ：汉口马场角横路陈记炸酱面（黄陂街总店）：汉口民生路黄陂街81号金包银糍粑面窝 ：自由路户部巷小吃一条街|| 欢喜坨－ 裹着一层芝麻的胖团子，一口下去就泄了气历史悠久的欢喜坨还有个更为人熟知的名字——麻圆，而且它也以这个名字入选"中国名点"。▲图：我的芝麻绿豆糯米粉滚成圆团，再裹上了一层芝麻，炸熟后的欢喜坨外脆里嫩，色泽金黄，一口咬下去便像泄了气一般，四溢着糯软香甜的口感。?丽华早点这家老字号不管是周边甚至在武昌都小有名气，揭盖时的锅中冒出的热气，食物递到眼前时的扑鼻香味，那种平凡却温暖的生活气息，让丽华早点被无数人念念不忘着。这里的欢喜坨，酥脆可口，咬一口那份甘甜便四溢而出。地址：大成路12号(近司门口)|| 糯米鸡－没有鸡肉的糯米鸡同样招人喜爱裹着五花肉、香菇、笋丁、香干丁的糯米，再用面糊包裹一层下锅炸到金黄，外层焦脆，里面软糯咸香，成为无数武汉人满载着小时候的记忆。武汉的糯米鸡只有糯米没有鸡，现在武汉大街上糯米鸡的踪影渐渐少了，而还是有些餐馆保留了传统小吃能够得以品尝。相关推荐正宗黄金小面窝糯米鸡·藕元子： 武昌区自由路112号 民生甜食馆 ：胜利街86号（近合作路）|| 油香－武汉人爱吃的夹糖心的油饼"油香"是老武汉的街头小吃，以油香扑鼻而得名。在上世纪70年代前后曾经风光无限，如今在武汉街头越来越少见了。油香内馅原本为红糖，而为了顺应大部分人口味，稍作改良，内馅改为桂花白糖更受欢迎。外皮酥脆，火候控制一点都不能马虎，十来分钟大小火，相互交替。?老油香一家开了近26年的老店，生炉子，烧炭火，老面发酵，烫熟面，备料，准时出摊，准备第一锅油香，卖完收摊，周而复始，全年无休。面皮用精细的面粉过筛，加水，高温熬制，烫成熟面，又快速冷却，软糯不粘牙，Q弹又不失嚼劲。白糖调味，甜而不腻，桂花清香，温柔中和。层层口感，相互叠加。一口下去，回味无穷。地址：武汉市武昌区中山路284号-3号|| 糯米包油条－江湖武汉也有精细的早餐舀一勺糯米碾平，一层绵糖粉撒匀，一勺芝麻调料粉撒匀，再铺一层糖粉，油条撕段，按在糯米中间，湿润不黏的白布一卷，用力捏握成形，两端蘸糖和芝麻粉，白嫩饱满的糯米包油条诞生。▲图：宁波和油饼包烧卖类似，糯米包油条也受欢迎。和上海的粢饭团不同，长条形，不封口，一眼能看见里面的所有材料。甜口是经典，烫糯米铺底，桂花糖、黑芝麻、花生粉、黄豆粉，一样不能少。?何嫂糯米包油条一家开了22年的糯米包油条摊，成了一群人的味蕾念想，伴随着很多人从小吃到大，就算离开每次回来也会来吃这家寻找记忆中的味道。糯米包油条分甜、咸、椒盐味道，招牌甜味的秘制芝麻粉更是自家磨的，而糖和油条、糯米的多少，全部凭顾客口味来。地址：循礼门江汉北路口往青少年宫方向90米左转院内珍珠糯米包油条：一元路坤厚里北门前 06:30-09:30武大糯米包油条：武大桂园路尽头左拐蒸食／汤系油炸煎一应俱全，蒸煮汤类也面面俱到武汉的过早种类繁多，除了面类、油炸煎，也有稍显清淡的蒸食／汤系类。五花八门的早点满足着不同人群的过早，在武汉永远不会因早点形式的单一而吃腻，每天都能有新期待。||烧麦－满口留香，过早中不可缺少的烧梅武汉管烧麦为烧梅，或许因为蒸熟后外形如武汉市花梅花。薄薄的面皮里裹着糯米、香菇、肉末等，封口时捏出一个形状，蒸熟后内容物隐约可见。同叫烧麦，广东的则重在肉馅，武汉却重在糯米与胡椒的混合味道。?严老么烧麦三鲜豆皮▲图：misiya lee武汉烧梅的最大特点就是油大味重，而武汉很多早点摊子也有一个特别标识，白纸糊一块牌子大写着"重油烧梅"。透明的的烧卖皮混合着胡椒的辛香和肉丁的鲜甜，对味蕾极具冲击力。除了烧麦，这家的三鲜豆皮也很受欢迎，皮脆香脆香，卤汁裹着糯米和料非常好吃！地址：汉口自治街240号(近十九中)其他推荐王师傅豆皮馆：汉口高雄路东段，近台北一路阿斌三鲜豆皮：水陆复兴路口丙祥烧麦：球场街球场热干面馆旁||汤包－制作精细的汤包，吃也郑重一些▲图：努力认真的小陈同学汤包是一种很多城市都有的食物，汤包的制作会相比其他包子类的东西会更加精细一些，在用料上也会更加讲究，吃起来放佛也更为郑重一些。首先要将鲜猪腿肉剁成肉泥，在拌以肉冻和其他佐料，而武汉的汤包贯以七个为一笼。?四季美汤包▲图：赵小猴该店被武汉人誉为"汤包大王"，一年四季都有美食供应。有名厨在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包，肉皮用得新鲜，肉馅要一指膘的精肉，蟹黄汤包要用阳澄湖大鲜蟹，受到食客的好评，汤包成为主打。最经典的吃法是先轻咬破表皮，慢慢吸尽里面的汤汁，然后再吃汤包的面皮和肉馅。地址：汉口中山大道江汉路口附近华美汤包：中山大道Happy站台B111号易胖汤包：北湖夜市正街人德里1号楼4楼||豆腐脑－甜嫩爽口，无数人的钟爱▲图：逗比小公举武汉豆腐脑的主流是白糖豆腐脑！虽然武汉也有卖什锦豆腐脑的，但武汉的街边都是甜豆腐脑。甜甜嫩嫩的豆腐脑，入口即化，是很多人钟爱的早餐。相关推荐老字号韩腊贵早点 ： 水果湖路190-8号|| 桂花糊米酒/蛋酒－武汉人才懂的正宗味道过早时，一碗桂花糊米酒几乎是一切面食的最佳搭配。它与普通米酒在口感和视觉上差别很大，桂花的香味让酒的香味更浓。吃上去有淡淡粘稠的感觉，但是十分的可口。而热干面+蛋酒，也是武汉人的过早标配。一碗清甜解腻的蛋酒通常是现冲现做，将鸡蛋搅匀再倒入米酒和白糖，用开水冲开，甜润的蛋汤中混着淡淡的酒香喝上一口顿觉通体舒爽。赵师傅油饼包烧麦：武昌粮道街139号三镇民生甜食馆 ：胜利街86号（近合作路）严氏烧麦 (友谊路店) ：友谊路双洞正街48号||水饺&抄手－各地叫法各不同，却是无数地方的早餐必备馄饨这种东西，四川人叫抄手，广东人叫云吞，武汉人叫水饺。在老武汉，没有人把水饺叫馄饨，一直到北方人将饺子带入城，"水饺"才变成了"饺子"。▲图：武汉吃货水饺是武汉人冬天的人参果。水饺出锅时，捞起来放在碗里，一个个浮在汤面上，有种说不出的可爱。相关推荐：匠芯抄手：胜利街347附2号(二中广雅中学斜对面)熊太婆原汤水饺：粮道街与胭脂路交汇处如家对面谈炎记：利济东街1号(利济北路口)各种各样的小吃滋养着这个江城，何不去品味武汉人的过早文化，那些大街小巷里的美食，定会让你念念不忘！当然还也别忘去赏个樱花满足少女心啦~赏樱地推荐|| 武汉大学－ 一到樱花季，便人山人海被誉为全国最美大学的武汉大学，种植了数千株樱花树，日本樱花、山樱花、垂枝樱花等十多种品种。▲图：一个木儿在樱花大道、老斋舍观赏最佳，乱花渐欲迷人眼，恍惚之间来到了日本。地址：武汉市武昌区珞珈山路16号|| 东湖磨山樱园－ 满山遍野的樱花海作为世界赏樱胜地之一，东湖磨山樱园有一万多棵樱花树，全园用了日式庭院造景，抬头一座五重塔和一座红桥，漫山遍野都是一片樱花海。▲图：谷粒在这里可以尽情的拍拍拍，美景丝毫不减武大的樱花，还没有可怕的人山人海，除了樱花，园内的其它美景也不错。地址：武汉市洪山区东湖磨山门票：60元开放时间：8:00-17:30|| 晴川阁－ 视野开阔，樱花烂漫晴川阁的樱花虽不及武大的茂密，但却别具姿态，"晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲"。在这里登高望远，漫步在青草如茵，竹木葱茏的园内，更是惬意。樱花随风飘落，落在晴川阁的各个角落，春意在目之所及的地方呈现。地址：武汉市汉阳区洗马长街86号快来以赏樱之名，一本正经去武汉"过早"吧！往期美食精选点击浅蓝色字体直接跳转至文章。温州美食|陕西美食苏州秋日美食重庆夜市广式糖水潮汕美食香港美食地图南京美食点击底部阅读原文，获取更多往期精选推荐！原网页已经由ZAKER转码以便在移动设备上查看
大家都在看土豆和包子打架，土豆输了，一只猪跑来鼓励土豆，打一物；在猪的鼓励下，土豆又找包子决战_百度知道
土豆和包子打架，土豆输了，一只猪跑来鼓励土豆，打一物；在猪的鼓励下，土豆又找包子决战
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首先，请允许我将您的问题给补充完整土豆和包子打架，土豆输了，一只猪跑来鼓励土豆，打一物；在猪的鼓励下，土豆又找包子决战，最后土豆赢了，再打一物答案分别是：朱古力豆（猪鼓励豆），豆沙包
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