的营养价值：豆腐含有丰富嘚植物蛋白磷脂，维生素B1、B2烟酸和铁、等矿物质，尤其是钙的含量比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的發生使皮肤白皙润泽。

　　豆腐营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量

　　豆腐为补益清热养生食品，常喰之可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇均是抑癌的有效成分。

1. 豆腐与；忌与酸同食否则易损伤牙齿；不可与同吃。
2. 豆腐与；不宜与豆腐同吃
3. 豆腐与；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石
4. 豆腐与；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5. 豆腐与；严禁与同吃否则易患甲状腺肿。
6. 豆腐与；不可与富含维生素C的蔬菜、同吃；不可与同吃同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
7. 豆腐与；不可与菠菜同吃两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与同吃同吃会令人发燥上火。
8. 豆腐与；不宜与豆腐同吃同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。
9. 豆腐与甘薯；不能与同吃两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与同吃
10. 豆腐与；不可与同吃，否则易引起水肿

1. 豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2. 豆腐可以改善人体脂肪结构
3. 食用豆腐可以预防和抵制癌症
4. 食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
5. 食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症
6. 食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力
7. 食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
8. 食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病
9. 食用豆腐可以预防和抵制糖尿病
10. 食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化
11. 食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒
12. 食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效　

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